Weinguide 2018/19

Weinviertel DAC
Orangenzesten, ein Hauch von Maracuja. Saftig, frische
Säurestruktur, mineralisch, Mangotouch im Abgang,
bleibt gut haften, individueller Speisenbegleiter.
91 Weißburgunder Selection 2015
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€
Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Zarter Blütenhonig
unterlegt etwas Ananas und reife Birnenfrucht, feinwürzig,
etwas Limettenzesten. Saftig, elegant, frische Säurestruktur,
leicht salzig im Abgang, gelbe Fruchtnuancen,
würzig im Nachhall, guter Speisenbegleiter.
WEINGUT
LUDWIG
HOFBAUER
Ludwig Hofbauer ist der Burgunderspezialist
des Weinviertels. Sein Weißburgunder
zählt zu den besten Weinen dieser
Rebsorte, die in Österreichs größtem
Weinbaugebiet gekeltert werden. Mit seinem
Chardonnay ist er immer wieder im
»SALON«, der heimischen Wein-Staatsmeisterschaft,
vertreten. Einmal konnte Hofbauer
mit einem Wein aus der Sorte Weißburgunder
sogar den »SALON«-Sieger stellen. Auch Pinot
Noir gedeiht in den Rieden an der Grenze zu
Tschechien hervorragend. Eine Jahrgangsvertikale,
bei der Blauburgunder aus dem Weingut
Hofbauer zurück bis in die 1950er-Jahre zu
verkosten waren, zeigte die eindrucksvolle Tradition
des Gutes aus Unterretzbach. Das 1615
erstmals urkundlich erwähnte Traditionsweingut
ist schon seit vielen Generationen im
Familien besitz. Ludwig Hofbauer senior begann
bereits 1931 mit sortenreiner Auspflanzung
und Vinifikation – eine Pioniertat im ganzen
Gebiet. 1949 füllte Edwin Hofbauer den
ersten Wein in Flaschen ab. Damit setzte er die
Familientradition fort: Innovation und vorausschauendes
Denken. Seit dem Jahr 2000 zeichnet
Ludwig Hofbauer für den Betrieb verantwortlich.
Im Keller wird das Traubenmaterial
schonend verarbeitet und auf modernem Stand
WEINGUT
LUDWIG HOFBAUER
2074 Unterretzbach
Hauptstraße 1
T: +43 (2942) 2505
F: +43 (2942) 20708
office@weingut-hofbauer.at
www.weingut-hofbauer.at
Kellermeister/Kontakt:
Ludwig Hofbauer
Produktion: 90.000 Flaschen
73 % weiß, 25 % rot, 2 % süß
20 Hektar
Verkostung: ja
Ab-Hof-Verkauf: gegen
Voranmeldung
Andere Produkte: Bier, Frizzante,
Sekt, Traubensaft
Messen: ProWein
der Technik vinifiziert. Neben den Burgundersorten,
die am Weingut intensiv gepflegt werden,
wird – natürlich – Grüner Veltliner in mehreren
Ausbauvarianten hergestellt. Neu im
Betrieb ist der »Gemischte Satz – Ludwig II.«.
Die Trauben sind von einem alten Weingarten,
in dem sechs verschiedene Sorten gemeinsam
gepflanzt wurden. Es gibt übrigens auch einen
vorzüglichen Tresternbrand am Weingut. Neu
ab 2018 ist ein zehn Jahre im Holzfass gereifter
Weinbrand. Ab Juni 2018 beginnt der Winzer
auch sein eigenes Bier unter dem Namen
»Winzerbräu Hofbauer« zu brauen. Zu Beginn
wird es ein untergäriges, süffiges Märzen geben,
später werden auch noch ein Weizenbier
und Spezialbiere folgen.
90 Weinviertel DAC Ried Eisenköpfen 2017
12,8 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit feinem Blütenhonig
unterlegte gelbe Apfelfrucht, zarte Maracujanoten, ein
Hauch von Melisse, feinwürzig. Saftig, balancierte Säurestruktur,
leichtfüßig, weiße Steinobstnoten im Abgang,
mineralisch, bereits gut antrinkbar.
92 Grauburgunder Ried Lebern 2015
14,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€
Mittleres Goldgelb, Kupferreflexe. Einladender Duft nach floralen
Noten und Marille, ein Hauch von Blütenhonig, etwas
kandierte Limettenzesten, feiner Papayatouch. Gute Komplexität,
saftig, elegant, facettenreiche Säuerstruktur, etwas
Weinguide Österreich 2018/19
falstaff
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