Weinguide 2018/19

Kamptal DAC
CHRISTOPH EDELBAUER
3550 Langenlois
Im Neuberg, Kremser Straße 86
T: +43 (676) 7734811
info@weingut-edelbauer.at
www.weingut-edelbauer.at
Kellermeister/Kontakt:
Christoph Edelbauer
Anbauweise:
zertifiziert biologisch
Produktion:
60 % weiß, 38 % rot, 2 % süß
12 Hektar
Verkostung: ja
Ab-Hof-Verkauf:
gegen Voranmeldung
CHRISTOPH
EDELBAUER
BIO
Bei Winzer Christoph Edelbauer in Langenlois
steht alles im Einklang mit der
Natur und mit dem Kamptal: sein
Weingut, seine Arbeit und sein Wein. Er weiß,
was er will, liebt die Herausforderung und
geht seinen Weg geradlinig und konsequent.
2003 kelterte Christoph Edelbauer seinen ersten
Jahrgang, heute bewirtschaftet der Winzer
zwölf Hektar Weingärten. Er verarbeitet seine
Trauben auf seinem 2013 fertiggestellten und
architektonisch anspruchsvollen Weingut mitten
in den Reben in Langenlois. »Nachhaltiges
Denken und Handeln sind tief in mir verwurzelt.
Deshalb ist es mir wichtig, dass unser
Weingut eine überschaubare Größe bewahrt.
Nur so kann ich mich mit meiner Überzeugung
dem gesamten Prozess der Vinifizierung
widmen«, erklärt Edelbauer und achtet konsequenterweise
auf den bewussten Einsatz von
Ressourcen. Seine Weingärten bewirtschaftet
der 37-Jährige biologisch-organisch, seinen
Neubau ließ er nach energieeffizienten Grundsätzen
errichten, die Klimatisierung seines
Kellers erfolgt über umweltschonende Erdluftkollektoren.
Reduziert und umso einprägsamer
ist auch das Design der Edelbauer-Ausstattung:
Direkter Siebdruck auf die Flaschen
ersetzt die Etiketten, die Kartons sind minimalistisch
bedruckt, Visitenkarten und Briefpapier
auf Naturpapier produziert – ein Gesamtkonzept
für Reduktion auf ganzer Linie.
Christoph Edelbauers Weine bestechen durch
Schlichtheit, sie sind geradlinig, entspannt und
gleichzeitig spannend – wie es auch sein Sortiment
ist: Grüner Veltliner, Riesling und Pinot
Noir sind seine Aushängeschilder. Konsequent
als Winzer, sein Schaffen reduziert, wesentlich
das Kamptal – Christoph Edelbauer schickt
sich an zu zeigen, was das neue Kamptal
ausmacht.
93 Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve
Neuberg 2016
13,5 Vol.-%, NK, Stahltank, €€€€
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart floral unterlegte
reife gelbe Tropenfruchtnuancen, ein Hauch von frischer
Mango und Papaya, zart nach Gewürznelken. Kraftvoll,
saftig, feine Extraktsüße, eingebundenes Säurespiel, mineralisch
und anhaltend, feiner Honigtouch im Nachhall.
92 Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve
Langenlois 2016
13,5 Vol.-%, NK, Stahltank, €€€
Mittleres Gelb, Silberreflexe. Ein Hauch von frischen
Orangenzesten, gelbe Apfelfrucht, Nuancen von Orangenblüten
im Hintergrund. Stoffig, weiße Apfelfrucht,
dezente Säurestruktur, feine Süße im Abgang, bereits
harmonisch, guter Speisenbegleiter.
91 Grüner Veltliner Kamptal DAC
Langenlois 2017
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von frischen
Marillen und Orangenzesten, ein Hauch von Blütenhonig.
Saftig, angenehme Apfelfrucht, feiner Säurebogen,
zitronig-mineralischer Touch im Abgang,
animierender Speisenbegleiter.
90 Grüner Veltliner Kamptal DAC 2017
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfruchtnuancen,
ein Hauch von Mango und Honigmelone,
frische Orangenzesten. Straff, engmaschig, weißer Apfel,
lebendige Säurestruktur, zitroniger Touch im Abgang,
macht Lust auf ein zweites Glas.
Weinguide Österreich 2018/19
falstaff
139