Weinguide 2018/19

Neusiedlersee DAC
anschließend ein biologischer Säureabbau
durchgeführt. Die Lagerung erfolgt je nach Sorte
und Jahrgang in einem großen Eichenfass
oder für mindestens zwölf Monate im Barrique.
Jede Flasche des export orientierten Betriebs
ziert das ausgeprägte Logo, eine stilisierte,
geometrisch dargestellte Traube, die über
einen hohen Wiedererkennungswert verfügt.
91 Chardonnay Reserve 2016
13,5 Vol.-%, DV, Teilbarrique, €€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feiner Vanilletouch unterlegt
reife Pfirsichfrucht, etwas Kräuterwürze, ein
Hauch von Ananas und kandierten Orangenzesten. Saftig,
elegant, gut integrierte Struktur, weiße Tropenfruchtnoten
im Abgang, salzig-mineralisch im Nachhall, vielseitiger
Speisenbegleiter.
89 Sauvignon Blanc 2017
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
92 Blaufränkisch Altenberg Reserve 2015
13,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€€
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte
Randaufhellung. Anklänge von Dörrzwetschken, kandierte
Orangenzesten, schokoladiger Touch. Stoffig, gute
Komplexität, Röstaromen, präsente Tannine, Nougat im
Abgang, mineralischer Nachhall.
90 Pinot Noir Reserve 2016
13 Vol.-%, DV, Barrique, €€€
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung.
Zarte Edelholznote, reife Kirschen, etwas Nougat,
noch zurückhaltendes Bukett. Mittlerer Körper, rotbeeriger
Touch, würzige Tannine, frisch strukturiert,
vielseitig einsetzbar.
95 Scheurebe TBA Grand Selection 2015
8,5 Vol.-%, NK, Barrique, süß, €€€€€
Leuchtendes Gelb, Silberreflexe. Frische Orangenzesten,
etwas Grapefruit und Mandarinenaromen, feiner Honigtouch,
attraktives Bukett. Saftig, zarte Holzwürze,
Orangenmarmelade, dezenter Säurebogen, salzige Nuancen,
bleibt gut und lange haften, gutes Zukunftspotenzial,
bereits gut antrinkbar.
94 Chardonnay TBA Grand Selection 2015
10,5 Vol.-%, NK, Barrique, süß, €€€€€
Leuchtendes Gelb, Silberreflexe. Feine Holznuancen, mit
Vanille unterlegte reife gelbe Tropenfruchtanklänge, reifer
Pfirsich und Litschiaromen im Hintergrund. Saftig, gut
integrierte Süße, ein Hauch von Karamell, frisch strukturiert,
sehr gute Balance, bleibt haften, elegante Stilistik.
93 Weißburgunder TBA Grand Selection 2015
10 Vol.-%, NK, Barrique, süß, €€€€€
Mittleres Gelb, Silberreflexe. Kandierte Orangenzesten,
zart nussig unterlegte gelbe Tropenfrucht, frischer Blütenhonig,
attraktives Bukett. Stoffig, süße Quittenfrucht,
mittlere Komplexität, bleibt haften, verfügt über Entwicklungspotenzial.
WEINGUT
PITTNAUER
BIO
In den letzten Jahren wurde viel über Einheitsweine
und Weine mit individueller
Handschrift diskutiert und geschrieben.
Es ist für viele Winzer das erklärte Ziel, Weine
zu keltern, die ihre Herkunft widerspiegeln.
Dazu gehören die Böden, auf denen die
Reben wachsen, das Klima, dem sie ausgesetzt
sind, aber auch die Menschen dahinter,
die die Weine produzieren. Gerhard Pittnauer
und seiner Frau Brigitte ist dieser Sprung
in die Unverwechselbarkeit spätestens mit
der Bewirtschaftung ihrer Weingärten nach
biodynamischen Grundsätzen gelungen. Unbeirrt
von Moden und Trends sind Gerhard
und Brigitte Pittnauer ihrer Lieblings- und
Hauptsorte treu geblieben: Wie kein anderes
Weingut in Gols haben sie sich der Pflege des
St. Laurent verschrieben. Die »Pittis«
sind überzeugt vom Potenzial, das diese Sorte
auf den kühleren, gut durchlüfteten Plateaulagen
am Südrand der Parndorfer Platte
mitbringt. Auch kommen die kalkhaltigen
Schotterböden dieser botrytisempfindlichen
Sorte sehr entgegen. Für den »Pannobile«
stammen die Komponenten zum einen von
den lehmigen Südwesthängen oberhalb von
Gols und Weiden (Blaufränkisch), zum anderen
von den humosen, leicht südlich geneigten
Ausläufern des Wagrams der Parndorfer
Platte am Übergang zum Heideboden (Zweigelt).
Seit 2006 verzichtet man im Hause Pittnauer
auf Reinzuchthefen, Enzyme und massiven
Holzeinsatz. Für vinifikatorische
Weinguide Österreich 2018/19
falstaff
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