Weinguide 2018/19

Südtirol
89 Südtiroler St. Magdalener Classico Vigna
Premstallerhof DOC 2017
13 Vol.-%, NK, großes Holzfass/Stahltank, 35.000, €€
92 Südtiroler Gewürztraminer
Passito Cresta DOC 2016
11,7 Vol.-%, NK, Stahltank, 2500, süß, €€€€€
Intensives, dunkles Bernstein mit leuchtendem Reflex.
Duftende, offene Nase nach Orangenzesten, Akazienhonig
und Kastanien, auch etwas nach sehr reifem Apfel.
Weitet sich sahnig und einhüllend im Mund aus, sehr toll
strukturiert mit feinem Süße-Säure-Spiel, endet im Finale
sehr lange und fein.
CASTEL
SALLEGG
CASTEL SALLEGG
39052 Kaltern
Unterwinkel 15
T: +39 0471 963132
F: +39 0471 964730
info@castelsallegg.it
www.castelsallegg.it
Kellermeister: Matthias Hauser
Kontakt: Georg Graf Kuenburg
Produktion: 170.000 Flaschen
44 % weiß, 53 % rot, 3 % rosé
30 Hektar
Verkostung: ja
Ab-Hof-Verkauf: April bis Oktober
Mo bis Fr 8.30–12.30 und 14–19 Uhr,
Sa 8.30–12.30 Uhr, November bis März
Mo bis Fr 8.30–12.30 und 14–18 Uhr
Messen: ProWein, Vinexpo New
York, Vinitaly
Schloss Sallegg ist ein prachtvoller Ansitz
inmitten der Rebberge von Kaltern, der
einst von Erzherzog Rainer von Österreich
erworben wurde und über Erbfolge in
Besitz der Grafen Kuenburg gelangte. Heute
leitet Georg Graf Kuenburg das stattliche Anwesen.
Seit den 1990er-Jahren hat man viel in
den Weinbau investiert. Der Keller wurde neu
ausgestattet und die Weinberge akkurat in
Guyot-Erziehung angelegt. Die Trauben für
die Weine von Sallegg wachsen in den besten
Lagen rund um den Kalterer See und auf den
sanft ansteigenden Hügeln rings um die Ortschaft
Kaltern. Das besondere Zusammenspiel
von Landschaft und Bodenbeschaffenheit, von
mediterranem und alpinem Klima verleiht den
Weinen unverwechselbaren Charakter. Georg
Graf Kuenburg ist darauf bedacht, dass seine
Weine trinkreif in den Verkauf kommen. Er
baut daher seine Rotweine stets etwas länger
aus. »Nur so«, sagt er, »bieten die Weine
höchsten Genuss als edle Begleiter bei Tisch.«
Vor einigen Jahren wurden die Etiketten für
die Sallegg’schen Weine neu gestaltet. Sie wirken
zeitgemäß und verleihen den Weinen einen
edlen Auftritt. Trotzdem spielt auch bei
den neuen Etiketten die Tradition eine wichtige
Rolle. Einen Besuch wert ist auch die Vinothek
im malerischen Schlosshof von Sallegg.
Hier können die Sallegg’schen Weine direkt
verkostet und gekauft werden.
89 Sauvignon Blanc Südtirol DOC 2017
13 Vol.-%, NK, Stahltank, 17.000, €€€
89 Südtirol Terlaner Weißburgunder
Pratum DOC 2015
14 Vol.-%, NK, Stahltank/500-l-Fass, 2672, €€€€€
93 Südtiroler Kalterersee Auslese Classico
Superiore Bischofsleiten DOC 2017
13 Vol.-%, DIAM, Stahltank, 15.500, €€
Elegantes, leuchtendes Rubinrot. Edle Nase nach reifen
Kirschen, ein bisschen Pflaume, leicht nach Bittermandel,
aber auch Veilchen im Nachhall. Unglaublich saftig
und salzig am Gaumen, sehr tolle Frische mit klarer
Frucht, harmonisch vom Anfang bis zum Ende, beeindruckender
Kalterersee.
91 Südtiroler Cuvée Chorus Madrigal
DOC 2015 CS/ME
14,5 Vol.-%, NK, Barrique, 1708, €€€€€
Intensives, kraftvolles Rubinrot mit leicht ziegelrotem
Rand. Feingliedrige Nase nach reifen Erdbeeren, getrockneten
Tomaten und feiner Würze. Sehr saftig in Ansatz
und Verlauf, breitet sich knackig im Mund aus, baut sich
lange auf, im hinteren Bereich dann saftig, im Finale
leicht trocknend.
Weinguide Österreich/Südtirol 2018/19
falstaff
831