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Neusiedlersee DAC<br />
94 Sämling 88 TBA Nektaressenz 2015<br />
7,5 Vol.-%, NK, Stahltank, süß, €€€€€<br />
Mittleres Gelbgold, Messingreflexe. Reife Tropenfrucht,<br />
ein Hauch von Marillenmarmelade, Mandarinenzesten,<br />
deutliche Botrytiswürze. Saftig, Anklänge von frischen<br />
Feigen, rund und stoffig, honigsüßer Nachhall, gute Länge,<br />
etwas barocker Stil.<br />
92 Sämling 88 Auslese 2017<br />
9,5 Vol.-%, DV, Stahltank, süß, €€<br />
Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Mit feinem Honigtouch unterlegte<br />
kandierte Orangenzesten, reife gelbe Tropenfrucht,<br />
zarte Botrytiswürze. Mittlerer Körper, feine Nuancen von<br />
Marillenkonfit, ausgewogene Süße, zartes Säurespiel, elegant<br />
und anhaftend, verfügt über Entwicklungspotenzial.<br />
92 Riesling Spätlese 2017<br />
10 Vol.-%, DV, Stahltank, lieblich, €€<br />
Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Mit feinem Blütenhonig<br />
unterlegte weiße Pfirsichfrucht, ein Hauch von Maracuja,<br />
floraler Touch. Mittlerer Körper, feine Fruchtsüße, rassiger<br />
Säurebogen, mineralisch-zitronig im Abgang, feiner<br />
Honigtouch im Nachhall.<br />
<br />
WEINGUT<br />
THOMAS<br />
HARETER<br />
BIO<br />
WEINGUT THOMAS HARETER<br />
7121 Weiden am See<br />
Untere Hauptstraße 73<br />
T: +43 (2167) 7612<br />
weingut@hareter.at<br />
www.hareter.at<br />
Kellermeister: Thomas Hareter<br />
Kontakt: Thomas Hareter,<br />
Claudia Hareter-Kroiss<br />
Anbauweise: zertifiziert<br />
biologisch (Bio Austria)<br />
Produktion: 90.000 Flaschen<br />
50 % weiß, 50 % rot<br />
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf:<br />
gegen Voranmeldung<br />
Andere Produkte:<br />
Biotraubensaft<br />
An »bio« führte hier kein Weg vorbei.<br />
Beim Streben nach reinster Qualität<br />
kam Thomas Hareter immer wieder<br />
zurück zur Basis: zu absolut rückstandsfreien<br />
Trauben. Und das war und ist nur möglich,<br />
wenn sie in einem unverfälschten und wirklich<br />
gesunden Umfeld wachsen. Keine Herbizide,<br />
keine Pestizide, keine Mineraldünger, keine<br />
nackten Böden, sondern ein Zusammenspiel<br />
von Kraut und Bei kraut, ein frühzeitiges Erkennen<br />
und Abwenden von Krankheiten, ein<br />
gezieltes Einsetzen organischer Masse zur<br />
Stärkung der Reben und zur Erhaltung der Lebensvielfalt<br />
im Weingarten. »Wenn man die<br />
Wirkkraft der Natur und die Zusammenhänge<br />
da draußen erkannt hat, sind Nachhaltigkeit,<br />
Umweltbewusstsein und dadurch die<br />
biologische Wirtschaftsweise die einzige Konsequenz<br />
unserer Denkprozesse«, so Thomas<br />
Hareter. Das Motto des Weinguts stammt von<br />
Charles Darwin und lautet: »Alles, was gegen<br />
die Natur ist, hat auf Dauer keinen Bestand.«<br />
Die Hareter-Weine sind vor allem eines: ehrlich<br />
und unverfälscht. Ein jeder nach seinen<br />
Eigenarten ausgebaut, nicht uniform, einem<br />
jeden seine Frucht gelassen, nicht marmeladig,<br />
nicht holzig, jedem Wein sein ihm eigener Gehalt,<br />
keine überzuckerten Alkoholwerte. Ganz<br />
einfach: die Traube im Glas.<br />
92 Chardonnay Ried Kranawitzl 2016<br />
12 Vol.-%, DV, 500-l-Fass/gebrauchtes Barrique, €€€<br />
<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Räucherwürze<br />
unterlegt weiße Pfirsichfrucht, feines Quittengelee, etwas<br />
Wiesenkräuter, Zitruszesten. Saftig, elegant, komplex,<br />
lebendige Säurestruktur, extraktsüß, Mango im Abgang,<br />
mineralisch im Nachhall, bleibt sehr gut haften,<br />
individueller Speisenbegleiter.<br />
91 Weißburgunder ohne 2016<br />
12 Vol.-%, NK, 500-l-Fass/großes Holzfass, €€€<br />
<br />
Mittleres, zart trübes Goldgelb. Feine Nuancen von<br />
Orangenmarmelade, reife Marille, weiße Tropenfrucht,<br />
<strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong><br />
falstaff<br />
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