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Südtirol<br />
»Marianna« wird im Holzfass ausgebaut. Sepp<br />
Reiterer sucht immer wieder neue Herausforderungen<br />
und präsentiert auch dieses Jahr zwei<br />
neue Kreationen. Die eine heißt Cuvée »Muggi«,<br />
benannt nach Sohn Michael – eine besonders<br />
ausgewogene Cuvée. Die zweite Neuerscheinung<br />
nennt sich »Zero Brut Nature« und<br />
ist ein Sekt, der nicht nur ohne Dosage auskommt,<br />
sondern auch ohne Schwefelzugabe. Ein<br />
klarer, rassiger Sekt aus den Alpen!<br />
93 Arunda Riserva Extra Brut<br />
Südtiroler Sekt DOC<br />
12,5 Vol.-%, NK/NK, Stahltank/Flaschengärung, 8000,<br />
extra brut, €€€€€<br />
Leuchtendes, sattes Strohgelb mit viel anhaltender Perlage.<br />
Sehr ansprechende und duftige Nase, nach baumfrischem<br />
Apfel, etwas Marille, unterlegt von Noten nach<br />
Feuerstein und Hefegebäck. Salzig und dicht am Gaumen,<br />
breitet sich im vorderen Bereich satt aus, entfaltet sich<br />
dann geschmeidig und lange, guter Druck im Finale, gut<br />
eingebundene Perlage.<br />
92 Zero Brut Nature Südtiroler Sekt DOC<br />
13 Vol.-%, NK/NK, Stahltank/Flaschengärung, 1500,<br />
brut nature, €€€€€<br />
Funkelndes helles Goldgelb, feine Perlage. Fein gezeichnete<br />
Nase mit gereiften Fruchtnoten, nach Marille und<br />
Pfirsich, unterlegt von hellem Nougat und frischen Haselnüssen.<br />
Am Gaumen sehr klar, rassig und salzig, schöner<br />
Trinkfluss.<br />
91 Cuvée Marianna Extra Brut<br />
Südtiroler Sekt DOC<br />
13 Vol.-%, NK/NK, Barrique/Stahltank, 8000, extra<br />
brut, €€€€€<br />
Leuchtendes, helles Goldgelb, zarte und feine Perlage.<br />
Eröffnet mit Noten nach Apfel und Mandarine, dann feines<br />
Hefegebäck. Am Gaumen feine Frucht, geschliffen,<br />
im mittleren Verlauf leichte Muskatnoten, im Finale sehr<br />
gehaltvoll.<br />
91 Cuvée Muggi Extra Brut<br />
Südtiroler Sekt DOC<br />
13 Vol.-%, NK/NK, Teilbarrique/Flaschengärung, 3000,<br />
extra brut, €€€€€<br />
Leuchtendes Strohgelb, feine Perlage. Duftet nach Trockenfrüchten,<br />
Bratapfel und weißer Schokolade. Am Gaumen<br />
saftig und rund, nach reifen Pfirsichen, aber auch nach<br />
Mandarinen, schönes Spiel, sehr lange und gewichtig.<br />
88 Excellor Brut Rosé Südtiroler Sekt DOC<br />
13 Vol.-%, KR/NK, Stahltank/Flaschengärung, 8000,<br />
brut, €€€€€<br />
BARON DI PAULI<br />
39052 Kaltern<br />
Kellereistraße 12<br />
T: +39 0471 963696<br />
F: +39 0471 964454<br />
info@barondipauli.com<br />
www.barondipauli.com<br />
Kellermeister:<br />
Thomas Scarizuola<br />
Kontakt: Tobias Zingerle<br />
Produktion: 50.000 Flaschen<br />
40 % weiß, 60 % rot, 15 Hektar<br />
Verkostung: im Winecenter<br />
Mo bis Sa 9–12 Uhr, So 10–18 Uhr<br />
Ab-Hof-Verkauf: im Winecenter<br />
Kaltern, Bahnhofstraße 7<br />
Messen: Merano WineFestival,<br />
ProWein, Vinitaly<br />
<br />
BARON<br />
DI PAULI<br />
Der Anspruch von Baron Di Pauli ist es,<br />
außergewöhnliche Weine zu vinifizieren,<br />
von denen jeder einzelne die Geschichte<br />
dieses einzigartigen Terroirs und des jeweiligen<br />
Jahrgangs erzählt. Das Weingut besteht aus zwei<br />
Höfen: Der 15 Hektar große Arzenhof liegt direkt<br />
über dem Kalterer See auf einer natürlichen<br />
Terrasse inmitten einer einzigartigen Rotweinzone.<br />
Diese hervorragenden Bedingungen werden<br />
zum Anbau von Cabernet Sauvignon und<br />
Merlot sowie der autochthonen Sorten Lagrein<br />
und Vernatsch genutzt. Der zweite Hof des<br />
Weinguts liegt in Söll bei Tramin. Dort werden<br />
Gewürztraminer, Riesling und Sauvignon angebaut.<br />
Während der Gewürztraminer nach einer<br />
längeren Mazerationszeit (griechisch: »Exilissi«)<br />
im Holzfass ausgebaut wird, vereinen sich Riesling<br />
und Sauvignon zu einer besonderen Cuvée<br />
mit dem Namen »Enosi« (»Vereinigung«). Die<br />
Merlot-Cabernet-Cuvée »Arzio« nimmt ihren<br />
Platz unter den besten Rotweinen des Landes<br />
ein.<br />
<strong>Weinguide</strong> Österreich/Südtirol <strong>2018</strong>/<strong>19</strong><br />
falstaff<br />
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