Weinguide 2018/19

Weinviertel DAC
entypisch sind auch der Gelbe Muskateller,
der Chardonnay und der Sauvignon Blanc.
Sicherlich ein Highlight ist der Traminer, diese
alte Rebsorte wird von den Wannemachers
seit jeher gepflegt. Der Blaue Zweigelt wird
ebenso wie der St. Laurent ganz klassisch in
gebrauchten Barriquefässern ausgebaut, die
»Erfüllung« (Cabernet Sauvignon, St. Laurent
und Zweigelt) hingegen wird in neuen
Barriquefässern gelagert. Zu verkosten gibt
es die Weine natürlich alle auch beim Heurigen
der Familie Wannemacher. Ein typischer
Buschenschankbetrieb mit einem umfangreichen
Buffet und einem wunderschönen, großen
Innenhof bieten den idealen Rahmen für
gemütliche und genussreiche Stunden.
(92) Weinviertel DAC Reserve 2017
14 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Einladender Duft
nach Ananas und Mango unterlegt mit etwas Blütenhonig,
ein Hauch von Orangenzesten, etwas Vanille. Saftig,
elegant, finessenreiche Säurestruktur, mineralisch, Babybanane
im Abgang, bleibt gut haften, guter Speisenbegleiter.
90 Grüner Veltliner Hofmauer 2017
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit feinem Blütenhonig
unterlegte gelbe Tropenfrucht, etwas Papaya, zarte Zitrusnuancen,
feinwürzig. Saftig, frische Säurestruktur,
stoffig, weiße Apfelfrucht im Abgang, bleibt gut haften,
kraftvoller Speisenbegleiter.
(92) Riesling Exclusive 2017
13 Vol.-%, DV, Stahltank, halbtrocken, €€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feiner Duft nach reifem
Pfirsich, etwas Marille, ein Hauch von Limettenzesten,
zarte florale Nuancen. Gute Komplexität, leicht
salzig, saftig, facettenreiche Säurestruktur, Mango im
Abgang, bleibt sehr gut haften, vielseitiger Speisenbegleiter.
(90) Riesling Hölle 2017
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Pfirsichnoten, ein
Hauch von Papaya, etwas Grapefruitzesten, zarte Kräuterwürze,
sortentypisches Bukett. Saftig, integrierte Säurestruktur,
gelbe Tropenfrucht im Abgang, mineralisch im
Nachhall, feine Würze im Rückgeschmack, bereits gut
antrinkbar.
91 Gelber Traminer 2017
14,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Wiesenkräuter, ein
Hauch von Birnenfrucht, feine Eibischnoten, etwas Orangenzesten.
Mittlere Komplexität, cremig, gelbe Tropenfrucht
im Abgang, bleibt gut haften, individueller, stoffiger
Speisenbegleiter.
92 Die Erfüllung 2015 ME/ZW/SL/CS
14,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€
Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, breite
Randaufhellung. Feine Tabakwürze, ein Hauch von
dunklem Beerenkonfit, etwas Cassis und Lakritze.
Mittlere Komplexität, saftig, elegant, feines Tannin,
Brombeeren im Abgang, Edelholzwürze im Nachhall,
gutes Potenzial.
WEITERE GENUSSANGEBOTE
HEURIGER: 17.8.–23.9., 1.11.–14.12.2018, täglich
ab 11 Uhr, Mo Ruhetag. Ausgsteckt 2019: siehe
www.weingut-wannemacher.at
WEBER
BIOWEINGUT
BIO
Das Bioweingut der Familie Weber liegt
in Roseldorf im westlichen Weinviertel
an den Südhängen des Schmidatales.
Auf den Lagen Schlossberg, Sandberg,
Mitterberg, Hiessbeet und Berg baut man seit
2000 nach strengen biologischen Richtlinien
an – das ergibt eigenständige, sortenreine Weine.
Das Haupt augenmerk liegt dabei auf den
regionaltypischen Sorten Grüner Veltliner,
Welschriesling, Sauvignon Blanc und Zweigelt.
Im Keller wird so schonend wie möglich
gearbeitet. Deshalb verzichtet man zur Gänze
auf den Einsatz von Pumpen und nutzt für jegliche
Arbeitsschritte die natürliche Schwerkraft
aus. Durch gezielte oxidative Mostverarbeitung
und Gärung kann der
Schwefeleinsatz ebenfalls auf ein Minimum
reduziert werden. Das Ergebnis sind Jahr für
Jahr bekömmliche Weine mit ausgeprägter,
Weinguide Österreich 2018/19
falstaff
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