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Südtirol<br />
Gaumen, zeigt konzentrierte Frucht, viel Brombeere und<br />
Himbeere, öffnet sich mit dichtem, zugleich feinmaschigem<br />
Tannin, lange und geschmeidig, langer Nachhall.<br />
90 Südtiroler Blauburgunder<br />
Riserva Mazzon DOC 2015<br />
14 Vol.-%, NK, 500-l-Fass, 10.000, €€€€€ <br />
Kräftiges Rubinrot mit funkelndem Kern. Filigrane, kühle<br />
Nase nach frischen Heidelbeeren und Himbeeren, auch<br />
leicht nach Zimt. Straffe Struktur mit schöner Säure, breitet<br />
sich weit aus, im Finale seidiges Tannin.<br />
88 Südtiroler Lagrein Alte Reben DOC 2016<br />
13 Vol.-%, NK, 500-l-Fass, 6000, €€€€ <br />
<br />
WEINGUT<br />
CASTEL-<br />
FEDER<br />
WEINGUT CASTELFEDER<br />
39040 Kurtinig<br />
F.-Harpf-Straße 15<br />
T: +39 0471 820420<br />
F: +39 0471 820410<br />
mail@castelfeder.it<br />
www.castelfeder.it<br />
Kellermeister: Ivan Giovanett<br />
Kontakt: Ines Giovanett<br />
Produktion: 500.000 Flaschen<br />
60 % weiß, 40 % rot, 60 Hektar<br />
Verkostung: ja<br />
Ab-Hof-Verkauf:<br />
Mo bis Fr 8–17 Uhr<br />
Messen: ProWein, Vinitaly<br />
Weinbau und Wein stehen seit drei<br />
Generationen im Mittelpunkt der<br />
Familie Giovanett. Das Weingut<br />
Castelfeder wurde im Jahre <strong>19</strong>69 von Alfons<br />
Giovanett gegründet, im Jahre <strong>19</strong>89 übernahm<br />
Sohn Günther die Leitung des Weinguts. Der<br />
langjährige Einsatz wird heute durch die Begeisterung<br />
und Bestimmtheit der Kinder Ines<br />
und Ivan ergänzt, die beide beschlossen haben,<br />
aus ihrer Leidenschaft zum Wein auch ihren Beruf<br />
zu machen. Seit 2011 bewirtschaftet die Familie<br />
auch die Riesling-Steillage Sorentberg an<br />
der Mosel. Das Familiengut liegt in den Gemeinden<br />
Neumarkt und Kurtinig im Südtiroler<br />
Unterland und umfasst rund 50 Hektar, aus denen<br />
vorwiegend Weißweine sowie autochthone<br />
Rotweine hergestellt werden. Große Weine<br />
haben ihren Ursprung in exzellenten Trauben<br />
und einem reichhaltigen Boden. Die Begeisterung<br />
der Familie Giovanett beginnt bereits im<br />
Weinberg mit umweltschonenden Anbaumethoden<br />
sowie rigoroser Handarbeit und setzt<br />
sich über die Ernte und die behutsame Weinbereitung<br />
bis hin zum Ausbau und zur weltweiten<br />
Vermarktung fort. Dank seiner geografischen<br />
Lage ist Südtirol eines der facettenreichsten<br />
Anbaugebiete Italiens. Die verschiedenen Lagen<br />
und die unterschiedlichen Böden ermöglichen<br />
es, ein breit gefächertes Rebsortenspektrum anzubauen.<br />
Zahlreiche Klimazonen und Bodenarten,<br />
wechselnde Ausrichtungen und verschiedene<br />
Höhenlagen sorgen für ganz unterschiedliche<br />
Weinberge. Aktuell werden im Weingut Castelfeder<br />
rund 60 Prozent Weißwein und 40 Prozent<br />
Rotwein angebaut. Die Weinberge des<br />
Guts erstrecken sich über 30 Kilometer vom<br />
südlichen Salurn bis in die Landeshauptstadt<br />
Bozen.<br />
92 Südtiroler Chardonnay<br />
Riserva Burgum Novum DOC 2015<br />
14,5 Vol.-%, NK, Stahltank/Barrique, 8000, €€€€€<br />
Intensives, brillantes Goldgelb. Fein gezeichnete Nase<br />
nach kandierten Südfrüchten und gut eingebundener<br />
Holzwürze, weiße Schokolade. Sehr weich und warm am<br />
Gaumen, hüllt die Zunge in ein weiches Kleid, samtig,<br />
baut sich langsam und ständig weiter auf, endet im Finale<br />
lange und auf Ananastönen.<br />
92 Südtiroler Sauvignon Blanc<br />
Riserva Burgum Novum DOC 2015<br />
13,5 Vol.-%, NK, Stahltank/Barrique, 2600, €€€€€<br />
Intensives, leuchtendes helles Goldgelb mit funkelndem<br />
Kern. Komplexe und vielschichtige Nase nach Feuerstein,<br />
<strong>Weinguide</strong> Österreich/Südtirol <strong>2018</strong>/<strong>19</strong><br />
falstaff<br />
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