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Südtirol<br />
94 Südtiroler Cabernet Sauvignon<br />
Lafóa DOC 2015<br />
13,9 Vol.-%, NK, Barrique, 9500, €€€€€€<br />
Intensives, funkelndes Rubin mit leichtem Violett. Sehr<br />
intensive Nase, satte, reife Beerenfrucht, viel Cassis, dazu<br />
Himbeeren und Brombeeren, unterlegt von Noten nach<br />
Kiefernholz. Geschliffen und kompakt am Gaumen, zeigt<br />
viel dichtmaschiges Tannin, im Kern weich und geschmeidig,<br />
fester Druck, hallt lange nach.<br />
92 Südtiroler Merlot – Cabernet Cornelius<br />
DOC 2015 ME/CS<br />
13,6 Vol.-%, NK, Barrique, 10.000, €€€€€<br />
Intensives, dunkel leuchtendes Rubinrot. Sehr filigrane<br />
Nase nach kleinen dunklen Beeren, Brombeeren und Cassis,<br />
im Nachhall auch Leder. Am Gaumen sehr saftig mit<br />
frischem Mundeintritt und toller Balance, zieht sich lange<br />
über die Zunge und breitet sich auf frischen dunklen Beerennuancen<br />
aus, endet im Finale lange und klar.<br />
90 Südtiroler Merlot<br />
Riserva Siebeneich DOC 2015<br />
14,1 Vol.-%, NK, gr. Holzfass/Barrique, 25.000, €€€€<br />
Intensives, leuchtendes Rubinrot. Nicht ganz laute Nase mit<br />
Tönen von kleinen dunklen Beeren und leichter Würzenote.<br />
Am Gaumen keck und saftig, breitet sich schön aus, im mittleren<br />
Bereich sehr frisch, im Finale etwas bremsend.<br />
90 Südtiroler Blauburgunder Villa Nigra DOC 2015<br />
13,7 Vol.-%, NK, Barrique, 7500, €€€€€<br />
Leuchtendes, mittelkräftiges Rubinrot. Feingezeichnete<br />
Nase mit viel Würze, im Hintergrund auch schöne Nuancen<br />
von reifen roten Beeren. Rund und geschmeidig in Ansatz<br />
und Verlauf, breitet sich samtig aus, schönes Finish.<br />
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WEINGUT<br />
PETER SÖLVA<br />
Das Weingut Peter Sölva zählt zu den ältesten<br />
Weinbaubetrieben im Weindorf<br />
Kaltern. Seit 1731 wird hier Wein gekeltert,<br />
das sind zehn Generationen der Familie Sölva.<br />
Die Weingärten liegen um den Kalterer See<br />
und auf der gegenüberliegenden Talseite bei<br />
Auer, wo die warmen Porphyrböden für optimale<br />
Rotwein-Bedingungen sorgen. Seit Stephan<br />
Sölva Ende der <strong>19</strong>90er-Jahre aktiv in den Betrieb<br />
mit eingestiegen ist, wurden viele neue Projekte<br />
in Angriff genommen. Neben den Sortenweinen<br />
gibt es eine Selektionslinie und die Spitzenlinie<br />
»Amistar«. Vier Weine werden davon erzeugt:<br />
eine weiße Cuvée (Chardonnay, Sauvignon,<br />
Pinot Grigio), ein Gewürztraminer, ein reinsortiger<br />
Cabernet Franc und eine rote Cuvée<br />
WEINGUT PETER SÖLVA<br />
39052 Kaltern, Goldgasse 33<br />
T: +39 0471 964650<br />
F: +39 0471 965711<br />
info@soelva.com<br />
www.soelva.com<br />
© shutterstock<br />
Kellermeister: Christian Bellutti<br />
und Stephan Sölva<br />
Kontakt: Stephan Sölva<br />
Produktion: 90.000 Flaschen<br />
45 % weiß, 54 % rot, 1 % süß<br />
6+ 6 Hektar<br />
Verkostung: Sa bis Mi 9–13 und<br />
15–20 Uhr, Do und Fr 9–13 und<br />
15–23.30 Uhr<br />
Ab-Hof-Verkauf: Wineshop und<br />
Vinothek<br />
Messen: Merano WineFestival,<br />
ProWein, Vinitaly<br />
<strong>Weinguide</strong> Österreich/Südtirol <strong>2018</strong>/<strong>19</strong><br />
falstaff<br />
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