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NIEDERÖSTERREICH<br />
gen, präsente Tannine, Brombeeren, mineralisch-salzig<br />
im Abgang, zart nach Bitterschokolade.<br />
89 Alter Rebstock 2016 SL/BF/ZW<br />
13 Vol.-%, DV, großes Holzfass, €€ <br />
91 Zweigelt Ried Frauenfeld 2016<br />
13,5 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique, €€€ <br />
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.<br />
Zart tabakig unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein<br />
Hauch von Pflaumen, zart nach Kräutern und Nougat.<br />
Saftig, elegant, frischer Säurebogen, reife Herzkirschen,<br />
zart schokoladig im Rückgeschmack.<br />
89 Zweigelt 2016<br />
13 Vol.-%, DV, großes Holzfass, €€ <br />
Roter Eiswein 2017 CS/ME<br />
8 Vol.-%, NK, Stahltank, süß, €€€€€ <br />
Helles Kupfergold. Intensiv nach reifen Feigen und Datteln,<br />
gekochter roter Rharbarber, florale Nuancen, dezenter<br />
Honigtouch unterlegt. Saftig, rotes Waldbeerkonfit,<br />
zart nach Erdbeermarmelade, rund und zugänglich, süße<br />
gelbe Paprikaschoten im Abgang.<br />
<br />
WEITERE GENUSSANGEBOTE<br />
RESTAURANT: Mi 17–23 Uhr, Do bis Sa 11–23 Uhr,<br />
So 11–21 Uhr<br />
WEINBAU<br />
KLAMPFL<br />
NEU | BIO<br />
Die Familie Klampfl bewirtschaftet seit<br />
<strong>19</strong>34 nun in bereits vierter Generation<br />
eine Rebanbaufläche von mehr als<br />
14 Hektar. Der pannonische Klimaeinfluss und<br />
die Kalksteinbraunerde begünstigen den Rebanbau<br />
und dessen gesundes Wachstum. Die Böden<br />
sind durch den darunterliegenden Verwitterungsschutt<br />
und die tief reichenden Schichten an<br />
Schwemmland gut entwässert und gewärmt.<br />
Auf den Rieden Fischafeld und Mühläcker entfalten<br />
sich unter anderem die Sorten Grüner<br />
Veltliner, Weißburgunder, Müller Thurgau,<br />
Zweigelt, Merlot, St. Laurent und Blauer Portugieser.<br />
2008 wurde die Sorte Sauvignon Blanc<br />
erstmals neu ausgesetzt. Den Weinbau haben<br />
Fritz Klampfl und Tochter Susanne in den letzten<br />
zehn Jahren mit viel Herzblut und Arbeitskraft<br />
stark weiterentwickelt. Der großzügige<br />
Um- und Neubau des Weinkellers ermöglicht<br />
eine durchgängige Qualitätskontrolle. Die daraus<br />
resultierenden Qualitätsweine haben schon<br />
einige anerkannte Preise gewonnen. Das erneuerte<br />
Presshaus dient der zügigen Traubenverarbeitung<br />
nach der Lese. Im Tankkeller werden die<br />
Klassikweine, entsprechend temperiert, auf hohem<br />
Standard vergoren und gelagert. Die Reserveweine<br />
reifen hingegen zwei Jahre in kleinen<br />
Eichenfässern im eigenen Barriquekeller. Speziell<br />
der »Mühlacker« hat sich zu einem beliebten<br />
Klassiker entwickelt. 2017 erfolgte die Umstellung<br />
auf biologischen Betrieb, hauseigener Biotraubensaft<br />
im »süßen« 0,25-l-Glasflascherl ist<br />
nun neu erhältlich.<br />
90 Sauvignon Blanc Ried Mühlacker 2017<br />
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€ <br />
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Attraktive Stachelbeerfrucht,<br />
Nuancen von Litschi und Guaven, feine Kräuterwürze<br />
unterlegt, mineralischer Touch. Saftig, elegant,<br />
zart nach Holunder, feine Pfirsichfrucht, lebendiger Säurebogen,<br />
salzig-zitroniger Touch im Abgang.<br />
<br />
WEINBAU KLAMPFL<br />
2486 Siegersdorf<br />
Fischastraße 43<br />
T: +43 (664) 1012489<br />
kontakt@weinbau-klampfl.at<br />
www.weinbau-klampfl.at<br />
Kellermeister/Kontakt:<br />
Susanne Klampfl<br />
Anbauweise:<br />
zertifiziert biologisch<br />
Produktion: 14 Hektar<br />
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf: ja<br />
Andere Produkte:<br />
Biotraubensaft weiß<br />
WEITERE GENUSSANGEBOTE<br />
HEURIGER: TOP-Heuriger<br />
RESTAURANT: Information siehe Homepage<br />
252 falstaff <strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong>
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