Weinguide 2018/19

EDITORIAL
VEREHRTE WEINFREUNDIN,
GESCHÄTZTER
WEINLIEBHABER!
N
icht weniger als 3883 verschiedene
Weine von insgesamt 523 Weingütern
aus Österreich und Südtirol wurden
in die nun vorliegende 21. Ausgabe des Falstaff
Weinguides aufgenommen, Ausdruck des
ständig wachsenden Qualitätsangebotes. Aus
Anlass der letztjährigen Jubiläumsausgabe haben
wir das Layout etwas modifiziert und das
Buch mit zusätzlichen Fotos aufgewertet, ein
Schritt, der von der Leserschaft mit positiven
Rückmeldungen bedacht wurde. Da in Österreich
der Herkunft der Weine besonderes
Augenmerk geschenkt wird, wurde auch die
Reihung der Weine etwas verändert. Nicht der
punkthöchste Wein eines Sortiments steht an
erster Stelle wie bisher, sondern die Anordung
folgt eher dem Bild einer Weinkarte. Zuerst die
Schaumweine, dann die trockenen Weiß-, Roséund
Rotweine, den Abschluss bilden die Süßweine.
Die trockenen Weine werden stets von
den DAC-Weinen angeführt, wenn es solche im
Weinbaugebiet oder im Sortiment des jeweiligen
Winzers gibt. Seit dem Jahrgang 2017 ist
nun die Bezeichnung »Ried« für Lagenweine
verbindlich, auch die Gliederung in Regional-,
Orts- und Lagenweine haben wir, wo möglich,
bereits umgesetzt. Betriebe, die sich bereits als
»nachhaltig« zertifiziert haben, sind als solche
gekennzeichnet.
Nach dem Frostjahrgang 2016, der in weiten
Teilen der heimischen Weinlandschaft auch wegen
seiner großen Mengeneinbussen in Erinnerung
bleiben wird, durften sich die österreichischen
Winzer und mit ihnen die Weinfreunde
über einen sehr guten Jahrgang 2017 freuen,
der den Kern dieser Ausgabe des Falstaff Weinguides
bildet. Im Gegensatz zu den meisten großen
Weinnationen Europas, die die niedrigste
Weinproduktion seit vielen Jahren zu beklagen
Peter Moser
Falstaff
Chefredakteur
hatten, konnte Österreich 2017 eine Lese einfahren,
die mit 2,5 Millionen Hektolitern rund
25 Prozent über dem fünfjährigen Durchschnitt
lag. Noch erfreulicher ist freilich die exzellente
Güte des aktuellen Jahrgangs. Somit ist eingetreten,
was einander in den letzten Weinjahren
auszuschließen schien: ausgezeichnete Qualität
bei guter Menge.
Ungeachtet des klimatischen Wandels vollzieht
sich unaufhaltsam ein unübersehbarer Wandel
in den Weingärten, aber auch in den Köpfen
der Winzer. Die Zahl der Weinbaubetriebe, die
sich für eine biologische oder biodynamische
Bewirtschaftungsform ihrer Rebberge entscheiden,
ist im Wachsen begriffen. Vor Jahrzehnten
noch als Alternative und Spinner abgetan, bringen
die Biowinzer heute ein enorm vielfältiges
und hochwertiges Angebot hervor und treffen
damit auch beim Konsumenten den Nerv der
Zeit. Die Zahl der heimischen Spitzenbetriebe,
die sich für diesen Weg entscheiden, nimmt
Jahr für Jahr zu, und das findet auch im Falstaff
Weinguide seinen Niederschlag, wo der Anteil
an Weinen aus biologisch geernteten Trauben
6 falstaff Weinguide Österreich 2018/19