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Südtirol<br />
87 Südtiroler Sauvignon Blanc<br />
Stern DOC 2017<br />
14 Vol.-%, DIAM, Stahltank/großes Holzfass, €€€<br />
93 Südtiroler Kalterersee Classico Superiore<br />
kunst.stück DOC 2016<br />
13,5 Vol.-%, NK, großes Holzfass, 2016, €€€€€€<br />
Funkelndes, mitteldichtes Rubin. Sehr klare und intensive<br />
Nase, duftet nach saftigen Weichseln, Granatapfel und<br />
Veilchen. Geschmeidig und rund in Ansatz und Verlauf,<br />
saftige Kirschfrucht, entfaltet sich mit feinmaschigem<br />
Tannin, im Finale fester Druck.<br />
91 Südtiroler Kalterersee Classico Superiore<br />
Quintessenz DOC 2017<br />
13 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€<br />
Funkelnd-leuchtendes Rubinrot mit leicht aufhellendem<br />
Rand. Komplexe Nase nach getrockneten Rosen, kandierten<br />
Erdbeeren, leicht Roten Ribiseln. Konsistent am Gaumen<br />
mit beachtlicher Fülle, strukturiert, aber dennoch<br />
saftig und salzig mit schöner Frucht, endet lange im Finale.<br />
92 Südtiroler Cabernet Sauvignon<br />
Riserva Quintessenz Riserva DOC 2015<br />
14 Vol.-%, NK, Barrique, €€€€€<br />
Leuchtendes Rubinrot mit sattem Kern. Filigrane, elegante<br />
Nase mit Noten nach Leder und reifen Waldfrüchten,<br />
auch leicht würzige Komponenten. Satt und knackig im<br />
Verlauf, öffnet sich mit süßem Schmelz, baut sich lange<br />
auf, im Finale frisch mit festem Druck.<br />
KANDLERHOF<br />
39100 Bozen<br />
Untermagdalena 30<br />
T: +39 0471 973033<br />
info@kandlerhof.it<br />
www.kandlerhof.it<br />
Kellermeister/Kontakt:<br />
Hannes Spornberger<br />
Produktion: 20.000 Flaschen<br />
2 Hektar<br />
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf: ja<br />
<br />
KANDLER-<br />
HOF<br />
NEU<br />
Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde<br />
Bozen. Der traditionsreiche Hof wurde<br />
bereits 1278 als »Dornhof« mit einem<br />
Besitzer Frederici Dorn genannt. Seinen<br />
heutigen Namen verdankt das Weingut dem<br />
Besitzer Josef Anton Schloterpöck, der im Jahre<br />
1777 als »Kandler« (Zinngießer) erwähnt<br />
wurde. Der Hof wurde dann im Jahre 1793<br />
von Johann Spornberger erworben. Gregor<br />
Spornberger begann Ende der <strong>19</strong>60er-Jahre<br />
mit Flaschenabfüllung. Heute wird der Hof<br />
von dessen Sohn Martin und Irene Spornberger<br />
geführt, unterstützt von Sohn Hannes.<br />
Dem langen Familienbesitz wurde schließlich<br />
im Jahre <strong>19</strong>93 vom Land Südtirol mit dem Titel<br />
»Erbhof« Rechnung getragen.<br />
Die Weinberge umfassen zwei Hektar Rebfläche<br />
in der Erziehungsform Pergl (Pergola). Sie<br />
sind mit den Rotweinsorten Vernatsch,<br />
Lagrein und Merlot sowie mit der Weißweinsorte<br />
Sauvignon Blanc bestockt. Die Bewirtschaftung<br />
der Weingärten erfolgt auf konventionelle<br />
Art und Weise. Die Weine werden im<br />
alten Gewölbekeller sorten- und lagentypisch<br />
ausgebaut, Weiß- und Roséweine im Stahltank,<br />
die Rotweine zum Hauptteil im großen<br />
Holzfass. Vorwiegend werden sie als Qualitätsweine<br />
Südtiroler DOC ausgebaut. Der<br />
wichtigste und typischte Wein des Hofes ist<br />
der St. Magdalener Classico. Jährlich werden<br />
rund 20.000 Flaschen Wein produziert. Das<br />
Weingut ist Mitglied bei den Vereinigungen<br />
»Freie Weinbauern Südtirol« und »Roter<br />
Hahn« (Urlaub auf dem Bauernhof).<br />
86 Südtiroler Sauvignon Blanc DOC 2017<br />
14 Vol.-%, DIAM, Stahltank, 3500, €€€<br />
91 Südtiroler St. Magdalener Classico DOC 2016<br />
14 Vol.-%, DIAM/NK, Stahltank/gr. Holzfass, 10.000, €€<br />
Intensives, kräftiges Rubinrot. Duftige Nase mit würzigen<br />
und fruchtigen Komponenten, leichte Holzwürze, im<br />
806 falstaff <strong>Weinguide</strong> Österreich/Südtirol <strong>2018</strong>/<strong>19</strong>
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