Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001002396 Cámara Nacional de la Industria
Molinera de Trigo
La herencia como factor importante para el sobrepeso.
Se menciona que cómo se hará para influir en el ámbito que se menciona
tiene un impacto importante, que es el de la familia.
De acuerdo al diccionario de la Real Academia Española CORRECTA se dice de
lo está libre de errores o defectos conforme a la regla. En cuestión de
alimentación no hay una regla única, lo que sirve o requiere una persona, no
es necesariamente igual para otra. Cada persona tiene un requerimiento
diferente.
como educación y orientación alimentaria, situaciones que están contempladas por la SEP y SS. Así mismo, la eficacia de
estas intervenciones han llevado a que en diversos países (como Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Chile, por mencionar
algunos) actualmente se estén llevando a la práctica lineamientos similares a los que presentan SEP y SS, y en algunos casos
siendo más rigurosos.
En los Lineamientos también se estableció que los proveedores de alimentos reciban orientación y asesoría acerca de cómo
y qué alimentos ofrecer.
El objetivo primordial de los listados, mismos que no eran exhaustivos, era ejemplificar la aplicación de los criterios
nurtimentales. Por otro lado, con respecto a los errores e incongruencias en los alimentos “permitidos y no permitidos”,
agradeceríamos nos pudieran hacer llegar sus comentarios puntuales, ya que la liga que mencionan es de acceso exclusivo a
miembros de la Asociación.
Por último, los términos “permitidos y no permitidos” no se utilizarán en la versión modificada del Anexo Único. El término
que será empleado en lo sucesivo es el de “recomendable”, ya que no se trata de una estrategia para prohibir alimentos,
sino se busca que estos cumplan con características que contribuyan a la salud de los niños.
NO PROCEDE EL COMENTARIO
La herencia efectivamente juega un papel fundamental en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad, pero lamentablemente
no es un factor modificable, mientras que la alimentación y la actividad física sí lo son y por lo tanto es en lo que se deben de
enfocar las acciones.
La orientación alimentaria es parte fundamental de cualquier intervención de este tipo, siendo que está considerada como
parte integral de la estrategia tanto de los Lineamientos Generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en
los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica como del Acuerdo Nacional para la Salud
Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad.
Dentro de los objetivos de los lineamientos se encuentran involucrar responsablemente a las familias, docentes y directivos
de las escuelas de educación básica en temas de alimentación correcta y activación física; implementar programas de
orientación alimentaria en las escuelas y diseñar estrategias que propicien la buena nutrición de niñas, niños y adolescentes,
incluyendo la participación de madres y padres de familia y docentes; realizar trabajo de sensibilización con madres, padres
de familia o tutores y promover que las madres, padres de familia o tutores, niñas, niños y adolescentes, junto con los
docentes, participen en diferentes actividades para mejorar la alimentación de toda la comunidad educativa.
Sabemos que la obesidad es un problema complejo y multifactorial, pero también sabemos que pequeños cambios pueden
ayudar en la prevención de la obesidad 80 , 81 .
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Laurence S, Peterken R, Burns C. Fresh Kids: the efficacy of a Health Promoting Schools approach to increasing consumption of fruit and water in Australia. Health Promotion
International 2007;22:218-226
80
Small Changes in Dietary Sugar and Physical Activity as an Approach to Preventing Excessive Weight Gain: The America on the Move Family Study. Rodearmel J, Holly E, Wyatt R, Stroebele N, Smith S. Pediatrics
Vol. 120 No. 4 October 2007, pp. e869-e879.
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