Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Síntesis del comentario Respuesta
B001002488 Rafael Alvarez Castro Expresa su posición favorable a la decisión de prohibir la venta de alimentos
chatarra en las escuelas de educación básica.
B001002489 IMSS (Martha Leticia Martínez
Viveros)
Realiza algunos comentarios al Anexo Único de los Lineamientos Generales para
el expendio de alimentos y bebidas en el ambiente escolar de los planteles
educativos y sugiere anexar lo siguiente
El documento dice:
Incluye bebidas alcohólicas, aquellas que contienen cafeína...
Debe decir:
Incluye refrescos, jugos industrializados, bebidas azucaradas, leche endulzada,
malteada y todas aquellas que contengan azúcares añadidos y grasas.
Porción
El documento define porción como:
Cantidad de alimento o bebida recomendada para consumo de un escolar o
adolescente en una oportunidad.
Debe decir:
Ración o porción a la cantidad de alimentos expresada en diferentes medidas de
uso común para cada grupo de alimentos que se utiliza para la prescripción
dietética.
Preparaciones de alimentos:
El documento define preparación de alimentos como:
Combinaciones de dos o más alimentos, compuestos generalmente de cereales
de grano entero...
Debe decir:
Combinación de dos o más alimentos, pueden estar integrados de alimentos de
origen animal con verdura (s), leguminosas con cereal (es), cereal (es) con
alimento de origen animal, fruta fresca de temporada y alimentos lácteo, entre
otros....Constituyen una fuente de energía y de nutrimentos en el refrigerio
escolar Como parte del refrigerio escolar deben limitar el contenido de grasas,
sal y azúcares refinados.
Frutas
El documento define a las frutas como::
El conjunto de frutos comestibles que se ...
Debe decir
Son un conjunto de alimentos vegetales que proceden de determinadas plantas
ya sean hierbas o árboles, poseen sabor y aroma característicos, son fuente
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