Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
En el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad, participan diversas
dependencias con acciones específicas para prevenir el sobrepeso y la obesidad, entre ellas se encuentran: SE, SAGARPA,
SEDESOL y STPS, entre otras. La SE tiene entre otras acciones: crear andamiajes de apoyo a las cadenas de distribución y
acceso a frutas, verduras, leguminosas y cereales enteros; actualizar la normatividad y apoyar a la SS para emitir una NMX
sobre “etiquetado educativo” ydifundir información sobre mercados de productos saludables a la industriaLas acciones de
SAGARPA son: promover usos alternativos de la caña de azúcar, mejorar la oferta de productos lácteos descremados;
atender problemas estructurales de soporte para alimentos agrícolas, pecuarios y pesquerosy reforzar el programa 5 al Día
para apoyar el consumo de frutas y verduras. Las acciones de la STPS: promover la actividad física y la alimentación correcta
en los centros de trabajo.;vigilar el cumplimiento de la normatividad relativa a la disponibilidad de agua potable gratuita;
abogar por la lactancia materna y revisar la legislación para favorecerla en las madres trabajadoras. Las acciones de
SEDESOL se enfocarán en: rescatar los parques y espacios públicos para la realización de actividad física. pPromover en los
jóvenes en el Programa Oportunidades la participación en actividad físicaImpulsar la disponibilidad de leche
semidescremada. desarrollar actividades educativas sobre orientación alimentaria.
B001002288 Unilever Uso de edulcorantes no calóricos (leche, yogurt y alimento liquido de soya) PROCEDE PARCIALMENTE EL COMENTARIO
De acuerdo en considerar a las bebidas como alimentos líquidos y se modificará en el anteproyecto las definiciones de
alimento para que se mantengan congruentes con la NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y
educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación903, siendo que ésta establece como
definición:Alimento: a los que son órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos
biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocuo y atractivo a los sentidos.Nutrimento: toda
sustancia presente en los alimentos que juega un papel metabólico en el organismo.Por lo tanto, consideramos que los
alimentos en estado líquido (leche, jugos, néctares, yogurt bebible, bebidas de soya, etc.) pueden recibir el término de
“alimentos líquidos” al contener nutrimentos. Sin embargo, esto no hace que puedan aplicarse los mismos criterios entre
alimentos sólidos y alimentos líquidos. Siendo que la razón para dar un trato distinto entre éstos está en función del efecto
que el consumo de los alimentos líquidos tienen en la salud,Existe evidencia que indica que la energía que aportan las
bebidas como por ejemplo, la leche, yogurt, alimento líquido de soya no son reconocidas por el sistema de control de
apetito, comparado con la energía que proviene de los alimentos sólidos. Por lo tanto, las bebidas, a pesar de tener baja
densidad energética, influye en el consumo excesivo de energía, al igual que los alimentos sólidos904. Actualmente, no hay
un consenso sobre la seguridad a mediano y largo plazo sobre el consumo de edulcorantes no calóricos. La evidencia
científica no es contundente sobre el tema.
Sin embargo, el uso de diversos edulcorantes de alto poder endulzante ha sido evaluado y permitido por agencias
gubernamentales como la Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y
903 Secretaria de Salud. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
2006
904 World Cancer Research Found, American Institute for Cancer Research. Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective. Washington: American Institute for Cancer Research, 2007.
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