Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001003246 mmontalvan@cheerful.com Los carbohidratos proveen de energía a las personas, sin ellos el nivel de
energía y atención de los niños se vería afectada
B001003254 Productores de caña de azúcar
del ingenio Melchor Ocampo
Cnpr
En el documento se trata de satanizar el consumo del azúcar y bebidas
azucaradas
No obstante, derivado de los comentarios vertidos en este proceso de consulta, el contenido de la nueva versión del
anteproyecto relacionado con esta sección y los numerales, han sido ajustados.
NO PROCEDE EL COMENTARIO
Los cabohidratos son macronutrimentos, que como su nombre lo dice, al igual que proteínas y grasas se requieren en
grandes cantidades. Sin embargo, los carbohidratos (o hidratos de carbono) se clasifican con base en el número de unidades
de glucosa que los constituyen. Los monosácaridos representan la estructura química más sencilla. Entre ellos se encuentran
la glucosa y fructosa, mejor conocidos como azúcares simples. La Organización Mundial de la Salud1156 y la World Cancer
Research Fund1157 realizaron una revisión sistemática de la literatura1158 para conocer los determinantes de la ganancia
de peso, sobrepeso y obesidad. En ambos documentos se reconoce como una causa probable de estos determinantes la
ingestión de alimentos con alta densidad energética, los cuales se caracterizan por un contenido elevado de grasas y/o
azúcares u otros edulcorantes calóricos, contienen poca agua o fibra y a menudo contienen concentraciones bajas de
micronutrimentos.A partir de este conocimiento, dichas organizaciones elaboraron, junto con un grupo de expertos,
criterios para considerar que un alimento promueve o facilita una alimentación correcta, y en los cuales se basan los
presentes lineamientos.
NO PROCEDE EL COMENTARIO
La Organización Mundial de la Salud1159 y la World Cancer Research Fund1160 realizaron una revisión sistemática de la
literatura1161 para conocer los determinantes de la ganancia de peso, sobrepeso y obesidad. En ambos documentos se
1156 Nishida C, Uauy R, Kumanyika S, Shetty P. The Joint WHO/FAO Expert Consultation on diet, nutrition and the preven-tion of chronic diseases: process, product and policy
implications. Public Health Nutr 2004; 7(1A):, 245–250.
1157
Determinants of weight gain, overweight, and obesity: World Cancer Research Fund / American Institute of Cancer Research. Food, nutrition, physical activity, and the
prevention of cancer: a global perspective. Washington DC: AICR, 2007.
1158
Systematic Literature Review. The associations betwwen food, nutrition, physical activity and the risk of weight gain, overweight and obesity and underlying mechanisms.
University of Tesside, UK, 2006. Disponible en: www.wcrf.org
1159 Nishida C, Uauy R, Kumanyika S, Shetty P. The Joint WHO/FAO Expert Consultation on diet, nutrition and the preven-tion of chronic diseases: process, product and policy
implications. Public Health Nutr 2004; 7(1A):, 245–250.
1160 Determinants of weight gain, overweight, and obesity: World Cancer Research Fund / American Institute of Cancer Research. Food, nutrition, physical activity, and the
prevention of cancer: a global perspective. Washington DC: AICR, 2007.
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