Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001002328 Consejo Mexicano de la Carne Cabe resaltar que el Consejo Nacional de Evaluación de la Política Social
(CONEVAL), indica que el 62.6% de los responsables en decidir qué incluye el
refrigerio de los niños es representado por la mamá, por lo que es
imprescindible orientar a todos los actores involucrados en la alimentación
de los infantes, para la adopción de hábitos saludables, como pudiera ser la
definición de cantidad, frecuencia y combinación de los alimentos aunado a
la actividad física básica para gozar de un buen estado de salud.
institucional en el lugar de trabajo y las escuelas, los reglamentos, las normas sociales, los precios, la tributación, varios
tipos de incentivos, etc. Por consiguiente, los estrategas de salud pública tienen que tener en cuenta todos los factores
que influyen en los comportamientos humanos clave.
Por tales razones, consideramos a la implementación de los Lineamientos en los planteles de educación básica como una
de las principales medidas que contribuirán a resolver el problema de sobrepeso y obesidad desde el contexto escolar,
pero no es la única ni la fundamental. En este marco, como parte de la política integral desde el sector educativo, se
impulsa el Programa de Acción en el Contexto Escolar, mencionado con anterioridad, mediante el cual se están
desarrollando diversas estrategias y recursos educativos dirigidos a directivos, docentes, padres y madres de familia
alumnos, prestadores de servicios responsables del expendio de alimentos y bebidas en los planteles escolares, con la
finalidad de proporcionar información y herramientas que permitan por una parte, el desarrollo de acciones de
promoción de la salud en torno a la orientación alimentaria y el fomento de la activación física, y por la otra, contribuir a
la alfabetización nutricional de la comunidad escolar que favorezca el consumo de calorías adecuadas a cada tipo de edad
y el gasto energético correspondiente. (Véase SEP, Programa de Acción en el Contexto Escolar.).
Cierto es que la educación alimentaria integral exige demás de un conjunto de acciones que requieren de la participación
de diversos sectores y actores para lograr el impacto deseado de contar con una población informada para tomar las
mejores decisiones respecto a lo que es benéfico y no para su salud. Acorde con el enfoque multifactorial e intersectorial
para abordar este problema de salud pública, el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria (ANSA) establece que para la
prevención del sobrepeso y la obesidad se requiere del impulso de acciones conjuntas entre instituciones del sector
educativo, salud, empresarial, industrial y organizaciones de la sociedad civil. La sociedad civil y las organizaciones no
gubernamentales tienen un papel importante en acciones tendientes a la orientación familiar e individual. Este factor de
compromiso, participación y corresponsabilidad entre los distintos sectores, será la clave para el avance y concreción de
la política nacional y del Programa de Acción en el Contexto Escolar que se impulsa desde el sector educativo, para la
prevención y disminución del problema de salud pública que representa el sobrepeso y la obesidad.
PROCEDE COMENTARIO PARCIALMENTE
Los Lineamientos tienen por objeto: regular los alimentos y bebidas que se expenden en las escuelas a fin de promover
hábitos de alimentación correctas; a la vez que impulsar una cultura de hábitos alimentación correcta u una cultura
alimentaria que permita desarrollar aprendizajes hacia una vida más sana. Los “Lineamientos Generales para el expendio
o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica”
forman parte de la política integral que se concreta con el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra
el sobrepeso y la obesidad, el cual contiene 10 objetivos prioritarios para lograr un acuerdo efectivo en este campo. En el
marco de estos, la SEP impulsa el Programa de Acción en el Contexto Escolar mediante el que actualmente desarrolla en
los planteles escolares una estrategia integral en la que se incluyen tres componentes: a) la educación y promoción de la
460