Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001002102 Grupo Jumex S.A. de C.V. 1.Definición de alimentos líquidos, y aplicación de los criterios sólidos a
alimentos líquidos, especial énfasis en criterio de densidad energética
2.Mismo trato a alimentos sólidos y líquidos en cuanto a la gradualidad
derecho a la satisfacción de sus necesidades de alimentación, salud, educación y sano esparcimiento para su desarrollo
integral” y que “Los ascendientes, tutores o custodios tienen el deber de preservar estos derechos. El Estado proveerá lo
necesario para propiciar el respeto de la dignidad de la niñez y el ejercicio pleno de sus derechos. Así mismo, la Ley General
de Salud en su artículo 113 faculta a la Secretaría de Salud, en coordinación con la Secretaría de Educación Pública y los
gobiernos de las entidades federativas, con la colaboración de las dependencias y entidades del sector salud, a formular,
proponer y desarrollar programas de educación para la salud en los que se optimicen recursos y alcancen una cobertura
total de la población, los cuales están encaminados a orientar y capacitar en una materia tan importante como es la
nutrición.
La educación del tipo básico es la etapa de formación en que los niños, niñas y adolescentes desarrollan las habilidades del
pensamiento y las competencias básicas para favorecer el aprendizaje sistemático y continuo, así como las actitudes y
valores que les permitan afrontar los retos sociales presentes y futuros. Así mismo en la 63° Asamblea de la Organización
Mundial de la Salud se mencionó que: “las escuelas, las guarderías y otros establecimientos educativos son instituciones
privilegiadas donde nada de lo que ocurra en ellas debe perjudicar el bienestar de los niños. Por lo tanto, el bienestar
nutricional de los niños en las escuelas debe tener una importancia capital y sentar los cimientos para el bienestar de los
menores en esta edad formativa”. Ello también es congruente con la recomendación formulada en la Estrategia Mundial
sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud por la que se insta a los gobiernos a adoptar políticas que faciliten una
alimentación correcta en las escuelas. 273
Recordar que sólo está regulando la venta y distribución de alimentos en las escuelas. En ningún momento se prohibirá los
niños lleven a la escuela alimentos que no se están recomendado, esta parte es competencia de los padres; pero se harán
esfuerzos para orientar a los padres a fin de que los refrigerios que lleven esté acorde con los criterios planteados a los
Lineamientos.
PROCEDE PARCIALMENTE EL COMENTARIO
1. De acuerdo en considerar a las bebidas como alimentos líquidos y se modificará en el anteproyecto las definiciones de
alimento para que se mantengan congruentes con la NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y
educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación, siendo que ésta establece como
definición:
Alimento: a los que son órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos
biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocuo y atractivo a los sentidos.
Nutrimento: toda sustancia presente en los alimentos que juega un papel metabólico en el organismo.
Por lo tanto, consideramos que los alimentos en estado líquido (leche, jugos, néctares, yogurt bebible, bebidas de soya, etc.)
pueden recibir el término de “alimentos líquidos” al contener nutrimentos. Sin embargo, esto no hace que puedan aplicarse
273 Organización Mundial de la Salud. 63ª Asamblea Mundial de la Salud. Prevención y control de enfermedades no transmisibles: aplicación de la estrategia mundial. Informe de la Secretaría. Disponible en:
http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA63/A63_12-sp.pdf
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