Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

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B001002799 Lic. Mónica Y. López García La SEP lejos de prohibir la venta de productos tales como el refresco debe
instaurar planes y programas en los que se eduque a la población infantil.
El problema de obesidad radica principalmente en el estilo de vida actual
donde la actividad física es casi nula
La satanización de algunos productos bajo la etiqueta de que “son malos
porque producen obesidad” es una forma irresponsable de pretender atacar
el problema
La SEP no tiene atribuciones para prohibir la distribución y venta de productos
alimentos por parte de los escolares. Estudios realizaron en diversos países como Estados Unidos, Suecia y Australia han
mostrado que es posible prevenir la obesidad en niños y adolescentes a partir de programas basados en el ámbito escolar
donde se promocionen estilos de alimentación que faciliten una alimentación correcta. 251,252 Estos estudios muestran que
cambios en la disponibilidad así como educación y orientación alimentaria son efectivos para prevenir el sobrepeso y
obesidad, situaciones que están contempladas por la SEP y SSA. Así mismo, la eficacia de estas intervenciones han llevado a
que en diversos países (Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Chile, por mencionar algunos) actualmente se estén llevando a la
práctica lineamientos similares a los que presentan SEP y SSA, y en algunos casos siendo más rigurosos conforme a la
evidencia científica.
NO PROCEDE EL COMENTARIO
El problema de sobrepeso y obesidad es multifactorial. Sin embargo, en estudios empíricos realizados en una muestra de
escuelas del país se mostró que durante el horario escolar los niños tienen cinco o más oportunidades para comer. 253,254
Aunado a esto, los alimentos disponibles dentro de las escuelas son ricos en grasas y azúcares u otros edulcorantes no
calóricos y bajos en contenido de micronutrimentos. Asociado a lo anterior, la falta de disponibilidad de agua simple para
beber, en una gran proporción de escuelas, y la disponibilidad de bebidas con alto contenido energético son algunas de las
causas del incremento de sobrepeso y obesidad en niños en edad escolar. A partir de estos resultados se hizo evidente la
importancia de realizar intervenciones para prevenir el sobrepeso y obesidad en los escolares.
Así mismo, en el reporte 916 de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Organización para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) se menciona que la prevención es la estrategia más sostenible y costo-efectiva para combatir las
consecuencias de la obesidad infantil. Entre las estrategias más costo-efectivas se mencionan aquellas que se llevan a cabo
en el ámbito escolar y familiar. 255
En el estudio llevado a cabo en escuelas de la Ciudad de México, se realizó una intervención de cambio en la disponibilidad
de alimentos (mayor disponibilidad de frutas, verduras, alimentos preparados no fritos o con bajo contenido de grasas y
azúcares u otros edulcorantes calóricos. 1 Se observó que este cambio se vio reflejado en un mayor consumo de dichos
alimentos por parte de los escolares. Estudios realizados en diversos países como Estados Unidos, Suecia y Australia han
251 Flodmark CE, Marcus C, Britton M. Interventions to prevent obesity in children and adolescents: a systematic literatur review. Int J Obes 2006;30:579-589.
252 Laurence S, Peterken R, Burns C. Fresh Kids: the efficacy of a Health Promoting Schools approach to increasing consumption of fruit and water in Australia. Health Promotion International 2007;22:218-226.
253 Promoción de actividad física adecuada y alimentación saludable en el sistema educativo mexicano para la prevención de obesidad infantil. Reporte Final. Instituto Nacional de Salud Pública/Secretaría de Salud, 2009.
254 Documento técnico de recomendaciones para guías de alimentación en escuelas primarias públicas: Caracterización del ambiente escolar en escuelas primarias de estados de
la República Mexicana y recomendaciones para un “refrigerio escolar saludable”. Instituto Nacional de Salud Pública/Secretaría de Salud, 2010.
255 Koplan JP, L.C., Kraak BI, Wisham SL, Progress in preventing childhood obesity: How do we measure up? 2006, Report of the Institute of Medicine of The National Academy Press: Washington, D.C.
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