Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001002837 Embotelladora Potosí, S. de R.
L. de C. V. , Lic. Fausto José
Medina Rodríguez
Bebidas y alimentos con edulcorantes no calóricos (refrescos)
Para combatir el sobrepeso y obesidad se deben adoptar acciones que
combinen la promoción de una alimentación balanceada (sin que haya
alimentos buenos ni malos) junto con el ejercicio físico
No dispone de una sustentación científica que se pueda corroborar
Se eliminen conceptor como “productos no saludables” ya que no están
definidos adecuadamente y son incorrectos
Se considere la hidratación de los refrescos dentro de una dieta balanceada
Se incentive el uso de ENC en refrescos y otras bebidas
“acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes” publicado en el Diario Oficial de
la Federación en 2006975, así como establece su uso y etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas en la Norma Oficial
Mexicana NOM-086-SSA1-1994.976
Aunque existe un consenso científico de que el consumo de edulcorantes artificiales es seguro para la población, se han
hecho consideraciones para grupos particulares como es el caso de los niños y las mujeres embarazadas. Por razones
nutrimentales, tanto en niños como en mujeres embarazadas se debe tener precaución de no consumir cantidades excesivas
de productos con edulcorantes artificiales, ya que dichos productos pueden llegar a sustituir el consumo de alimentos
necesarios para el crecimiento y desarrollo. Con la precaución antes mencionada, se permitirá el consumo de bebidas con
edulcorantes no calóricos sólo en escuelas secundarias. En el caso de alimentos líquidos como leche, néctares, yogurt
bebible y alimentos líquidos de soya, que contengan edulcorantes no calóricos, se permitirá su venta en escuelas de nivel
básico siempre y cuando edulcorantes no calóricossean aprobados para el consumo de niños en el CODEX alimenticio. La
adición de edulcorantes y/o sustitución de azúcares y edulcorantes calóricos por éstos, permitirá que alimentos (como los
líquidos) tengan los mismos beneficios nutricionales (contenido de calcio, vitamina C, etc) pero con una menor cantidad de
calorías.
PROCEDE PARCIALMENTE EL COMENTARIO
El anteproyecto “Lineamientos Generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de
consumo escolar de los planteles de educación básica”977 no se trata de una medida aislada, forma parte del Acuerdo
Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad978. El cual contiene 10 objetivos prioritarios
para lograr un acuerdo efectivo en este campo. De los cuales los seis primeros dependen de las acciones individuales y la
existencia de condiciones y oferta adecuadas que permitan, por ejemplo, aumentar la actividad física y consumir agua
potable, frutas y verduras. El primero de estos objetivos es: fomentar la actividad física en la población en los entornos
escolar, laboral, comunitario y recreativo con la colaboración de los sectores público, privado y social. A continuación se
enumeran las acciones que están realizando diversos sectores para lograr dicho objetivo:La Secretaría de Salud (SS) realiza
diversos programas, entre los que se incluyen “5 Pasos por su Salud” y “Alimentación, Actividad Física y Salud”. Ambos
promueven estilos de vida saludables mediante el autocuidado de la salud, alimentación adecuada, actividad física y
desarrollo de redes sociales. La SEP y la CONADE han establecido compromisos para facilitar la actividad física diaria en el
entorno escolar. Mientras tanto, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) y los sindicatos colaboran para construir
975 Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes. Publicado en el Diario Oficial de la Federación del 17 de julio de 2006. Accesado el 25 de junio de 2010. Disponible en:
http://bibliotecas.salud.gob.mx/gsdl/ collect/compil/index/assoc/HASH0100.dir/doc.pdf
976 Norma Oficial Mexicana NOM-86-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. Accesado el 25 de junio de 2010. Disponible en:
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/086ssa14.html
977 Lineamientos Generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica.
978 Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria.
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