Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

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B001003154 bearosa@post.com ¿Qué los hábitos de alimentación en México están pésimos?
COMENTARIO NO PROCEDENTE.
Los Lineamientos tienen por objeto: regular los alimentos y bebidas que se expenden en las escuelas a fin de promover
hábitos de alimentación correctas; a la vez que impulsar una cultura de hábitos alimentación correcta u una cultura
alimentaria que permita desarrollar aprendizajes hacia una vida más sana. Los “Lineamientos Generales para el expendio
o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica”
forman parte de la política integral que se concreta con el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el
sobrepeso y la obesidad, el cual contiene 10 objetivos prioritarios para lograr un acuerdo efectivo en este campo. En el
marco de estos, la SEP impulsa el Programa de Acción en el Contexto Escolar mediante el que actualmente desarrolla en
los planteles escolares una estrategia integral en la que se incluyen tres componentes: a) la educación y promoción de la
salud que se ofrece mediante el currículo en los tres niveles de educación básica, b) el fomento a la activación física que
agrega tiempos de actividad física a los que el currículo señala como obligatorios, y c) el acceso y disponibilidad de
alimentos y bebidas que facilitan una alimentación correcta, componente en el que, además de emitir la regulación para
el expendio o distribución de alimentos y bebidas en las escuelas, se promueve la participación de la comunidad escolar
en la promoción y educación para la salud, a fin de lograr que el espacio escolar se reconvierta en un entorno saludable,
seguro para el aprendizaje y desarrollo integral de los escolares
Respecto a la problemática relacionada con el sobrepeso y la obesidad, el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria
(ANSA), señala como cusas del Sobrepeso y la Obesidad, que el registro en el incremento de las cifras de estas
enfermedades es el resultado de diferentes factores, entre los que destacan los cambios en el acceso y consumo de
alimentos, así como el cambio radical en los estilos de vida en un tiempo relativamente corto; es decir, se han modificado
las dietas y los hábitos alimentarios debido al crecimiento económico, urbanización (disminución de las actividades
primarias y descenso de la población rural), mayor esperanza de vida, incorporación de la mujer a la fuerza de trabajo,
masificación de la producción de alimentos, el incremento en la conservación industrial de alimentos, abaratamiento de
los precios relativos de los alimentos procesados. Además, como factor esencial, ha disminuido la actividad física de la
población. En cuanto a la población infantil escolar, el Acuerdo indica con estudios realizados por el Instituto Nacional de
Salud Pública, que en los planteles de educación primaria los escolares tienen hasta cinco oportunidades de comer en 4 ½
horas de escuela, así, la ingesta durante el horario escolar llega a ser alrededor de la mitad del requerimiento del todo el
día; la mayoría de los niños compra los alimentos en la escuela en lugar de llevar un refrigerio; hay poca disponibilidad de
frutas y verduras y el recreo y la clase de educación física son las únicas oportunidades que tienen los niños para realizar
actividad física.
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