Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001002155 Asociación Nacional de
Industriales de Aceites y
Mantecas Comestibles, A.C.
(ANAIME)
anaime@anaime.com
B001002194 BARMEX S.A. de C.V. (Partes
Industriales)
B001002208 BJM ENTERPRISES S.A. de C.V.
(maquila y empaca botanas)
157 http://portal.salud.gob.mx/descargas/pdf/ANSA_acuerdo_original.pdf
Error en unidades en ácidos grasos de origen industrial. En lugar de decir
“menos de 0.3 mg” debiera decir “menor a 0.3g”
1. ¿Con qué se sustituirán este tipo de alimentos? Con productores
totalmente fuera del alcance de los bolsillos de muchísimas familias,
productores perecederos de gran rapidez, que traerían otro tipo de
consecuencias en la salud
2. El camino para eliminar los problemas de obesidad, no es un “parche” en
los alimentos escolares, sino un verdadero programa integral de ejercicio y
deporte escolar
Inconsistencias en:
1.Valores nutricionales infantiles requeridos de acuerdo a las diferentes
poblaciones de nuestro país, los cuales tienen variaciones y deficiencias de
acuerdo a cada grupo poblacional
3.No encontramos un plan que permita a la industria adaptarse a un plan de
eliminar los ácidos grasos trans;
• Aumentar el consumo de frutas y verduras, así como de leguminosas, cereales integrales y frutos secos;
• Limitar la ingesta de azúcares (u otros edulcorantes calóricos) libres;
• Limitar la ingesta de sal (sodio) de toda procedencia.
PROCEDE EL COMENTARIO
Agradecemos su corrección. Se hará el cambio en el documento.
NO PROCEDE EL COMENTARIO
1. Para la implementación de los lineamientos, se desarrollarán, a nivel local, listados de alimentos que cumplan los
criterios. Cabe señalar que dichos listados tendrán que ser continuamente actualizados. Dentro de la nueva versión de los
lineamientos (Título III, Capítulo Segundo, Décimo Tercero, Fracción V y Título V, Capítulo Primero, Décimo Quinto) se
mencionan las medidas de higiene para la venta y consumo de alimentos y bebidas en los planteles de educación básica.
Así mismo, los alimentos industrializados (en su mayoría no perecederos) que cumplan con los criterios, o tengan las
modificaciones pertinentes para cumplirlos, podrán ser vendidos y distribuidos en las escuelas de educación básica.
2. El problema de sobrepeso y obesidad es multifactorial, las causas inmediatas son un desbalance entre la ingestión y el
gasto de energía. Con los lineamientos para la venta y distribución de alimentos en escuelas de educación básica se da
respuesta a parte de los 10 objetivos prioritarios de la Acuerdo Nacional de Salud Alimentaria. 157 Dentro de dichos objetivos
también se tiene contemplado: “Fomentar la actividad física en la población en los entornos escolar, laboral, comunitario y
recreativo con la colaboración de los sectores público, privado y social”.
NO PROCEDE EL COMENTARIO
1. Las recomendaciones de aporte energético del refrigerio escolar se calcularon tomando como referencia las
recomendaciones para población mexicana. 158 Se tiene conocimiento que en la actualidad siguen existiendo regiones del
país donde persisten problemas de deficiencias nutricionales en niños. Los programas que atienden este problema
158 Valencia ME. “Capítulo 5. Energía.” En: Bourges H, Casanueva E, Rosado JL, ed. Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana. Tomo 2. México:
Editorial Médica Panamericana, 2008.
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