Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

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B001003137 Jaime Sánchez
modo, se piensa regular la venta de comida en los alrededores de las mismas.
El Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad462, contiene 10 objetivos
prioritarios para lograr un acuerdo efectivo en este campo. De los cuales los seis primeros dependen de las acciones
individuales y la existencia de condiciones y oferta adecuadas que permitan, por ejemplo, aumentar la actividad física y
consumir agua potable, frutas y verduras. Los cuatro objetivos restantes, necesitan de la participación del gobierno, de los
sectores sociales y de la industria alimentaria y restaurantera para, ofrecer productos más saludables a la población. Por
ejemplo, menor tamaño, reducir la cantidad de sal, grasas y azúcar.
Varios (Estimular la educación física) NO PROCEDE EL COMENTARIO
462 Fuente: Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria.
463 Lineamientos Generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica, 2010.
464 Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, 2010.
Para tener un estado nutricio adecuado debe existir un equilibrio entre lo que se consume y lo que se gasta a través de las
funciones normales del organismo y la actividad física; cuando esto no ocurre, y hay un consumo superior al gasto entonces
se produce un balance positivo y éste promueve el depósito de tejido adiposo y de peso corporal. Sin embargo, cuando el
gasto energético supera la ingesta se produce un balance negativo, provocando una disminución de los depósitos y el peso
corporal. Cuando el balance positivo se mantiene un largo tiempo se puede producir la obesidad. En los últimos años, ha
habido modificaciones en el consumo, ahora los niños consumen más carbohidratos y grasas (refrescos y una gran variedad
de productos industrializados), y pasan más tiempo sin tener actividad física.
El anteproyecto463 “Lineamientos Generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos
de consumo escolar de los planteles de educación básica” forma parte del Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria,
Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad464. El cual contiene 10 objetivos prioritarios para lograr un acuerdo efectivo en
este campo. De los cuales los seis primeros dependen de las acciones individuales y la existencia de condiciones y oferta
adecuadas que permitan, por ejemplo, aumentar la actividad física y consumir agua potable, frutas y verduras. El primero de
estos objetivos es: fomentar la actividad física en la población en los entornos escolar, laboral, comunitario y recreativo con
la colaboración de los sectores público, privado y social. A continuación se enumeran las acciones que están realizando
diversos sectores para lograr con dicho objetivo:
La Secretaría de Salud (SS) realiza diversos programas, entre los que se incluyen “5 Pasos por su Salud” y
“Alimentación, Actividad Física y Salud”. Ambos promueven estilos de vida saludables mediante el autocuidado de
la salud, alimentación adecuada, actividad física y desarrollo de redes sociales.
La SEP y la CONADE han establecido compromisos para facilitar la actividad física diaria en el entorno escolar.
Mientras tanto, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) y los sindicatos colaboran para construir espacios
más activos en el entorno laboral.
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