Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

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deporte— enfocadas a suscitar la convivencia sana y la recreación de alumnos y maestros. Existe también el Programa
Escuela Siempre Abierta (PES), que tiene como objetivo que las escuelas abran sus puertas a la comunidad en general
fuera del horario de clase; bajo esta perspectiva se plantea realizar actividades relacionadas con la atención de la salud, la
práctica del deporte y recreación.
Como parte de la política integral que se propone desde la Secretaría de Educación Pública para prevenir, disminuir y
revertir el problema del sobrepeso y la obesidad, se considera como un aspecto nodal el desarrollar y fortalecer una
nueva cultura de la salud; para ello es de suma importancia considerar que el proceso educativo debe convertirse en una
herramienta integradora para poner en práctica la educación para la salud, por ello la SEP actualmente ha enriquecido los
contenidos curriculares relacionados con la temática de nutrición en la asignatura de Ciencias Naturales como parte de
una cultura de la prevención.
Particularmente, en Ciencias Naturales se plantean contenidos asociados a la nutrición que aportan elementos de
reflexión, análisis y discusión orientados a mejorar las elecciones alimentarias en los distintos contextos en los que
interactúan los estudiantes, sobre todo en el seno de las familias y en la escuela. A lo largo de la educación básica la
temática se aborda con distintos niveles de acercamiento desde la educación preescolar hasta secundaria.
Específicamente para el preescolar, la nutrición se estudia como parte del desarrollo físico que se manifiesta en el
crecimiento y en las variaciones en los ritmos de desarrollo individual. Es fundamental que los maestros recuperen los
aprendizajes previos de los niños de esta etapa, para fomentar y fortalecer sus capacidades e interés por investigar,
imaginar y resolver desde su perspectiva situaciones de la vida cotidiana. En este sentido el proceso formativo de niños
preescolares ofrece una gran oportunidad para el desarrollo de habilidades, destrezas y actitudes asociados a temas
fundamentales para su formación integral. Por lo que la educación para la salud y la orientación alimentaria son aspectos
esenciales en esta etapa de desarrollo. Algunas de las acciones que se pueden promover, asociadas a la alimentación, es
el consumo de alimentos variados e higiénicos, con productos de su entorno que puede consumir como parte de una
dieta correcta.
Para el nivel primaria, en el primer y segundo grados, el tratamiento de los temas se orienta a que los estudiantes
reconozcan la importancia de consumir alimentos variados de los tres grupos para mantenerse sanos; en el tercer y
cuarto grados, se estudia en los seis grados, la relación entre diversos órganos y sistemas en el proceso de nutrición, los
grupos básicos de alimentos, su variedad y el aporte nutrimental de cada uno, además, se plantea la realización de un
proyecto relacionado con la importancia de la nutrición en la salud adecuando los contenidos a las características de
desarrollo del niño. También se favorece la reflexión en torno al consumo de alimentos locales y la participación de la
tecnología en el procesamiento y la conservación de los mismos y; en el quinto y sexto grados, se explican las
características de la dieta correcta, así como las causas y consecuencias de algunos problemas de alimentación. Asimismo,
se enfatiza la promoción de actitudes que favorecen el desarrollo de hábitos alimentarios saludables y se estudia la
relación entre la nutrición y el funcionamiento del sistema inmunológico, como diagrama básico se incluye el “Plato del
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