Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

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B001003355 Gabriela Quiróz Olgún
Si se trata de promover hábitos saludables considero importante eliminar a
los edulcorantes no calóricos. Únicamente se debe consumir agua natural.
PROCEDE COMENTARIO PARCIALMENTE
De acuerdo a lo que se comenta, el fomento al consumo de agua potable por alumnos y demás actores escolares, es uno
de los rubros principales de la emisión de estos Lineamientos; sabemos que todo cambio de hábitos debe tener refuerzos
importantes por lo que la SEP impulsará el consumo de agua simple potable entre la comunidad educativa.
Los Lineamientos tienen por objeto: regular los alimentos y bebidas que se expenden en las escuelas a fin de promover
hábitos de alimentación correctas; a la vez que impulsar una cultura de hábitos alimentación correcta u una cultura
alimentaria que permita desarrollar aprendizajes hacia una vida más sana. Por lo tanto, los “Lineamientos Generales para
el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de
educación básica” forman parte forman parte de una política integral que se concreta con el Acuerdo Nacional para la
Salud Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad, el cual contiene 10 objetivos prioritarios para lograr un
acuerdo efectivo en este campo. En el marco de estos, la SEP impulsa el Programa de Acción en el Contexto Escolar
mediante el que actualmente desarrolla en los planteles escolares una estrategia integral en la que se incluyen tres
componentes: a) la educación y promoción de la salud que se ofrece mediante el currículo en los tres niveles de
educación básica, b) el fomento a la activación física que agrega tiempos de actividad física a los que el currículo señala
como obligatorios, y c) el acceso y disponibilidad de alimentos y bebidas que facilitan una alimentación correcta,
componente en el que, además de emitir la regulación para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en las
escuelas, se promueve la participación de la comunidad escolar en la promoción y educación para la salud, a fin de lograr
que el espacio escolar se reconvierta en un entorno saludable, seguro para el aprendizaje y desarrollo integral de los
escolares
Con este Programa, bajo un enfoque pedagógico se promueve una cultura de la prevención como un conjunto de
conocimientos, habilidades, valores y actitudes para el mejoramiento de los determinantes de la salud, entre los que se
incluyen la orientación alimentaria y la actividad física.
Los tres componentes del Programa de Acción en el Contexto Escolar que se ha mencionado con anterioridad, incluye
como principales acciones: el fortalecimiento de los contenidos curriculares y prácticas pedagógicas; de la gestión escolar;
de la participación social, la coordinación con otros sectores con atribuciones en la mejora del entorno escolar y la
regulación de los establecimientos que expenden y distribuyen alimentos y bebidas en las escuelas, y el fomento a la
activación física regular, mismas que se describen a continuación:
a) Enriquecimiento de contenidos curriculares:
Actualmente, en el marco de la Reforma Integral de la Educación Básica, se han fortalecido las temáticas asociadas a la
salud con la definición del perfil del egresado y las competencias para la vida, que constituyen un referente integrador
para todas las modalidades y niveles educativos en el conjunto de los campos formativos y las asignaturas que conforman
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