Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

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952 American Dietetic Association (ADA). Position of the American Dietetic Association: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. J Am Diet Assoc. 2004; 104:255-275.
comunidad educativa para el cuidado de la salud y generación de entornos escolares saludables.Emitir regulación del
expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar Fortalecimiento de la
participación de los consejos escolares de participación social, directivos, docentes y padres de familia para generar
condiciones básicas que favorezcan entornos saludables.Coordinación interinstitucional e intersectorial entre dependencias
gubernamentales, de salud y educación, otras instancias del sector privado, así como organizaciones de la sociedad civil. En
el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad, participan diversas
dependencias con acciones específicas para prevenir el sobrepeso y la obesidad, entre ellas se encuentran: SE, SAGARPA,
SEDESOL y STPS, entre otras.La SE tiene entre otras acciones:Crear andamiajes de apoyo a las cadenas de distribución y
acceso a frutas, verduras, leguminosas y cereales enterosActualizar la normatividad y apoyar a la SS para emitir una NMX
sobre “etiquetado educativo”Difundir información sobre mercados de productos saludables a la industria.Las acciones de
SAGARPA son:Promover usos alternativos de la caña de azúcarMejorar la oferta de productos lácteos descremadosAtender
problemas estructurales de soporte para alimentos agrícolas, pecuarios y pesquerosReforzar el programa 5 al Día para
apoyar el consumo de frutas y verdurasLas acciones de la STPS:Promover la actividad física y la alimentación correcta en los
centros de trabajoVigilar el cumplimiento de la normatividad relativa a la disponibilidad de agua potable gratuitaAbogar por
la lactancia materna y revisar la legislación para favorecerla en las madres trabajadorasLas acciones de SEDESOL se
enfocarán en:Rescatar los parques y espacios públicos para la realización de actividad físicaPromover en los jóvenes en el
Programa Oportunidades la participación en actividad físicaImpulsar la disponibilidad de leche semidescremadaDesarrollar
actividades educativas sobre orientación alimentariaEl anteproyecto “Lineamientos Generales para el expendio o
distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica” no es
prohibitivo su propósito es establecer los criterios y lineamientos para regular la elaboración, distribución y venta de
alimentos y bebidas que faciliten una alimentación correcta en los planteles de educación básica. Proporcionan las
recomendaciones que debe aportar el refrigerio escolar, señala a detalle, las cantidades de energía y macronutrimentos,
contenidos máximos recomendados de grasas saturadas y trans, azúcares añadidos y sodio compatibles con una
alimentación correcta y saludable, con las combinaciones de alimentos para conformar un refrigerio que contribuya a una
dieta correcta y promueva la salud, de acorde al sexo y edad de la población escolar.
Sobre uso de edulcorantes no calóricos en niños, actualmente, no hay un consenso sobre la seguridad a mediano y largo
plazo sobre el consumo de edulcorantes no calóricos. La evidencia científica no es contundente sobre el tema.
Sin embargo, el uso de diversos edulcorantes de alto poder endulzante ha sido evaluado y permitido por agencias
gubernamentales como la Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y
comités científicos como el Comité Científico sobre Alimentos de la Comisión Europea (SCF, por sus siglas en inglés) y el
Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud (JECFA, por sus siglas en inglés) y
la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés).952 En México, la Secretaría de Salud es
la institución encargada de regular o permitir el uso de edulcorantes artificiales, estableciendo su normatividad en el
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