Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001003182 La Federación Peninsular de la Solicita que en la revisión de estos lineamientos se diferencie claramente PROCEDE COMENTARIO PARCIALMENTE
1123 American Dietetic Association (ADA). Position of the American Dietetic Association: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. J Am Diet Assoc. 2004; 104:255-275.
Por otro lado actualmente, no hay un consenso sobre la seguridad a mediano y largo plazo sobre el consumo de
edulcorantes no calóricos. La evidencia científica no es contundente sobre el tema.
Sin embargo, el uso de diversos edulcorantes de alto poder endulzante ha sido evaluado y permitido por agencias
gubernamentales como la Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y
comités científicos como el Comité Científico sobre Alimentos de la Comisión Europea (SCF, por sus siglas en inglés) y el
Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud (JECFA, por sus siglas en inglés) y
la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés).1123 En México, la Secretaría de Salud es
la institución encargada de regular o permitir el uso de edulcorantes artificiales, estableciendo su normatividad en el
“acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes” publicado en el Diario Oficial de
la Federación en 20061124, así como establece su uso y etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas en la Norma
Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994.1125
Aunque existe un consenso científico de que el consumo de edulcorantes artificiales es seguro para la población, se han
hecho consideraciones para grupos particulares como es el caso de los niños y las mujeres embarazadas. Por razones
nutrimentales, tanto en niños como en mujeres embarazadas se debe tener precaución de no consumir cantidades excesivas
de productos con edulcorantes artificiales, ya que dichos productos pueden llegar a sustituir el consumo de alimentos
necesarios para el crecimiento y desarrollo.
Por lo anterior, se permitirá el consumo de bebidas con edulcorantes no calóricos sólo en escuelas secundarias. En el caso de
alimentos líquidos como leche, néctares, yogurt bebible y alimentos líquidos de soya, que contengan edulcorantes no
calóricos, se permitirá su venta en escuelas de nivel básico siempre y cuando edulcorantes no calóricossean aprobados para
el consumo de niños en el CODEX alimenticio. La adición de edulcorantes y/o sustitución de azúcares y edulcorantes
calóricos por éstos, permitirá que alimentos (como los líquidos) tengan los mismos beneficios nutricionales (contenido de
calcio, vitamina C, etc.) pero con una menor cantidad de calorías.
1124 Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes. Publicado en el Diario Oficial de la Federación del 17 de julio de 2006. Accesado el 25 de junio de 2010. Disponible en:
http://bibliotecas.salud.gob.mx/gsdl/ collect/compil/index/assoc/HASH0100.dir/doc.pdf
1125 Norma Oficial Mexicana NOM-86-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. Accesado el 25 de junio de 2010. Disponible en:
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/086ssa14.html
396