Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

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Es importante recordar que sólo se está limitando el consumo durante el horario escolar, por lo que estas
bebidas se encuentran disponibles en diferentes puntos de venta y no se están prohibiendo en el contexto
de la dieta.
En la nueva versión de los Lineamientos, Título Segundo, Capítulo Segundo, lineamiento Décimo, se
menciona que: Dentro del espacio y entorno escolar se procurará:
I. Hacer referencia al valor nutritivo de los alimentos en cuanto al contenido de: proteínas,
vitaminas, fibra, minerales, grasas e hidratos de carbono, entre otros;
II. Promover la adquisición de competencias para la elección de alimentos que faciliten la
adopción de una dieta correcta, enfatizando el consumo de frutas y verduras de la región, y
III. Promover los buenos hábitos alimentarios (tres comidas principales: desayuno, comida y cena;
dos refrigerios o colación; oferta variable de comidas; frías o calientes y según la región o
localidad de que se trate).
Se está de acuerdo con considerar una categoría de alimentos líquidos y se modificarán en el anteproyecto
las definiciones de alimento para que se mantengan congruentes con la NOM-043-SSA2-2005, Servicios
básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar
orientación 1220 , siendo que ésta establece como definición:
Alimento: a los que son órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de
nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocuo y atractivo a
los sentidos.
1216 Darnton-Hill I, Nishida C, James WP. : A life course approach to diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Public Health Nutr 2004; 7(1A);101-121.
1217 Reddy KS, Katan MB. Diet, nutrition and the prevention of hypertension and cardiovascular diseases. Public Health Nutr 2004;7(1A):167-186.
1218 Key TJ, Scharzkin A, Willet W, Allen N, Spencer EA, Travis RC. Diet, nutrition and the prevention of cancer. Public Health Nutr 2004; 7(1A);187-200.
1219 Steyn NP, Mann J, Bennet PH, Temple N, et. al. Diet, nutrition and the prevention of type 2 diabetes. Public Health Nutr 2004; 7(1A);147-165
1220 Secretaria de Salud. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar
orientación. 2006
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