Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
primer grado, (con énfasis en Biología) se estudia la transformación de los alimentos durante la digestión y la obtención
de nutrimentos para el mantenimiento y funcionamiento del cuerpo, se enfatiza la importancia de mantener una dieta
correcta, entendida como aquella que cumple con las siguientes características: completa, equilibrada, inocua, suficiente,
variada y adecuada (NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia
alimentaria). Para fortalecer la toma de decisiones se plantean situaciones que implican asumir actitudes responsables
hacia el consumo de alimentos y la prevención de enfermedades. También se promueve la reflexión en torno a cómo
influyen la interculturalidad y la tecnología en los hábitos de consumo de alimentos; por otro lado, en Ciencias III, (con
énfasis en Química) se analizan procesos que influyen en la digestión, como la acidez de los alimentos y sus repercusiones
en la salud.
Este enriquecimiento permitirá coadyuvar al cumplimiento del lineamiento Primero, Fracción III, Capítulo Único, del Título
I, de la nueva versión del anteproyecto de Lineamientos en el que se establece: “Impulsar una cultura de hábitos
alimentarios saludables y una formación alimentaria que permita a niñas, niños y adolescentes que cursan la educación
básica desarrollar aprendizajes hacia una vida más sana y una actitud crítica ante las prácticas que tienen efectos
negativos en la salud individual y colectiva”.
Sin embargo , con relación a los comentarios relativos sobre brindar educación y orientación a los niños como primer
paso antes que prohibir la venta de alimentos en las escuelas, así como darles información para que sean capaces de
tomar decisiones sin prohibiciones ni proteccionismos al grado de no permitirles usar su criterio, comentamos lo
siguiente:
a) La política integral arriba expuesta, como ya se comentó pretende desarrollar en los estudiantes aprendizajes hacia
una vida más sana y una actitud crítica ante las prácticas que tienen efectos negativos en su salud. Esto es, brindar
orientación y educación a los niños para que desarrollen competencias para ser capaces de tomar decisiones,
competencias que se desarrollan en el mediano y largo plazo y en concordancia con su propio desarrollo cognitivo y
socioafectivo y moral.
b) Para el derecho internacional el niño es un sujeto de derecho de protección especial que requiere de asistencia y
cuidados adecuados, necesarios y especiales para su desarrollo y bienestar…” y a que “...debido …a la situación de
fragilidad, inmadurez o inexperiencia en que están los menores frente a los adultos, se le impone a la familia, la
comunidad, la sociedad y al Estado, la obligación de asistir al niño para garantizar tanto su desarrollo normal y
sano”…por lo que en lo tocante a la alimentación y la nutrición,” …una forma de protección del Estado… es generar
entornos saludables para los niños en el ambiente escolar, ya que la disponibilidad de alimentos de alto contenido
calórico y escaso valor nutrimental” con los que actualmente se dispone en los establecimientos de consumo escolar,
contribuyen a incrementar el sobrepeso y la obesidad. (Fundación Mídete A.C)
c) Con la nueva versión del anteproyecto de los Lineamientos, la SEP no pretende implementar una política que
genere una cultura restrictiva y prohibitiva sobre lo que deben o no consumir los alumnos en la escuela; sino generar un
entorno escolar adecuado que promueva en la población escolar, entre otros, el fomento de estilos de vida saludable y
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