Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

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B001002986 Fernando López
tratamiento porque no está siendo detectado, esto aumenta la mortalidad prematura y por otro lado, afecta la calidad de
vida de las personas que la padecen.
Actualmente, se está trabajando con la red de municipios para controlar la venta de comida afuera de las escuelas. De este
modo, se piensa regular la venta de comida en los alrededores de las mismas.
El Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad468, contiene 10 objetivos
prioritarios para lograr un acuerdo efectivo en este campo. De los cuales los seis primeros dependen de las acciones
individuales y la existencia de condiciones y oferta adecuadas que permitan, por ejemplo, aumentar la actividad física y
consumir agua potable, frutas y verduras. Los cuatro objetivos restantes, necesitan de la participación del gobierno, de los
sectores sociales y de la industria alimentaria y restaurantera para, ofrecer productos más saludables a la población. Por
ejemplo, menor tamaño, reducir la cantidad de sal, grasas y azúcar.
Varios (Estimular la educación física) NO PROCEDE EL COMENTARIO
468 Fuente: Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria.
469 Lineamientos Generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica, 2010.
470 Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, 2010.
Para tener un estado nutricio adecuado debe existir un equilibrio entre lo que se consume y lo que se gasta a través de las
funciones normales del organismo y la actividad física; cuando esto no ocurre, y hay un consumo superior al gasto entonces
se produce un balance positivo y éste promueve el depósito de tejido adiposo y de peso corporal. Sin embargo, cuando el
gasto energético supera la ingesta se produce un balance negativo, provocando una disminución de los depósitos y el peso
corporal. Cuando el balance positivo se mantiene un largo tiempo se puede producir la obesidad. En los últimos años, ha
habido modificaciones en el consumo, ahora los niños consumen más carbohidratos y grasas (refrescos y una gran variedad
de productos industrializados), y pasan más tiempo sin tener actividad física.
El anteproyecto469 “Lineamientos Generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos
de consumo escolar de los planteles de educación básica” forma parte del Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria,
Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad470. El cual contiene 10 objetivos prioritarios para lograr un acuerdo efectivo en
este campo. De los cuales los seis primeros dependen de las acciones individuales y la existencia de condiciones y oferta
adecuadas que permitan, por ejemplo, aumentar la actividad física y consumir agua potable, frutas y verduras. El primero de
estos objetivos es: fomentar la actividad física en la población en los entornos escolar, laboral, comunitario y recreativo con
la colaboración de los sectores público, privado y social. A continuación se enumeran las acciones que están realizando
diversos sectores para lograr con dicho objetivo:
La Secretaría de Salud (SS) realiza diversos programas, entre los que se incluyen “5 Pasos por su Salud” y
“Alimentación, Actividad Física y Salud”. Ambos promueven estilos de vida saludables mediante el autocuidado de
la salud, alimentación adecuada, actividad física y desarrollo de redes sociales.
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