Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001002440
B001002207
B001002156
Nacional de Alimentos y
Helados
Envases universales
Patricia Vázquez
B001002291 Sigma Alimentos Centro, S.A.
de C.V.
B001002280 Consejo Mexicano de la
Industria de Productos de
Consumo, A.C.
Venta en empresas grandes es mínima; sin embargo evidentemente este
enfoque apoyará el mercado informal y el cual se caracteriza por su no
cumplimiento de las normas de etiquetado ni mucho menos las normas de
inocuidad e higiene. Pudiendo lo anterior generar problemas de salud
mayores como son hepatitis, salmonelosís, cuadros diarreicos por infecciones
de entero-bacterias, cólera, parásitos intestinales, cisticercosis, tifoideas e
incluso la muerte de infantes.
Por lo que hace al tema de calidad, el anteproyecto favorece el expendio de
alimentos y bebidas preparados artesanalmente, no reconociendo que los
alimentos y bebidas preenvasados se encuentran elaborados mediante altos
esquemas de seguridad, higiene y calidad, ya que los ingredientes y los
procesos de elaboración están sumamente controlados, puesto que la
industria alimentaria y de bebidas tiene que cumplir con estrictas
regulaciones sanitarias y de calidad hay un total desconocimiento de los
parámetros y las condiciones bajo los cuales son elaborados, poca garantía
en términos de higiene y calidad, y escasa información sobre su contenido
nutrimental.
autoridades educativas, participarán en la capacitación, asesoría, seguimiento y acompañamiento que se requiera para el
cumplimiento y aplicación de los presentes Lineamientos y su Anexo Único”; y en el lineamiento Vigésimo Cuarto,
Fracción II se establece que “el jefe de sector y el supervisor de zona escolar o equivalentes, serán los responsables de
asegurar que se proporcione la información; se brinde la capacitación, asesoría y acompañamiento a los directores,
docentes, madres y padres de familia o tutores, proveedores y prestadores de servicios de alimentos y bebidas, así como
dar seguimiento y verificar la cabal aplicación de las disposiciones establecidas en los presentes Lineamientos y su Anexo
üncio , en las escuelas públicas y particulares de educación básica de su circunscripción
NO PROCEDE COMENTARIO
Las autoridades estatales educativas en coordinación con las autoridades educativas escolares gestionarán con las
autoridades municipales y sanitarias para vigilar el comercio informal en donde se promoverá, en el ámbito de sus
respectivas competencias, regularizar los alimentos y bebidas que expendan, todo ello con la participación activa de los
padres de familia, así mismo el consejo de participación social apoyarán en la vigilancia y supervisión de la venta de
alimentos poco saludables.
En este sentido, si bien no es ámbito de competencia de las autoridades educativas, por una parte, en los el Titulo VI,
Capitulo Primero, lineamiento décimo séptimo, fracción X, se establece que corresponde a las autoridades educativas
federal y locales, en su respectivo ámbito de competencia, Trabajar coordinadamente con las autoridades municipales y
con los órganos políticos-administrativos de las demarcaciones territoriales del Distrito Federal, y demás instancias
competentes, para promover acciones encaminadas a regular el comercio ambulante fuera de las escuelas.
Por otra, se establece en la nueva versión del anteproyecto de Lineamientos Título VI, Capitulo Tercero y Cuarto relativo a
De las Autoridades Sanitarias y De la planeación, evaluación y seguimiento respectivamente, en el lineamiento Vigésimo
Segundo Fracción II, se establece que las autoridades sanitarias “En coordinación con las autoridades educativas,
participarán en la capacitación, asesoría, seguimiento y acompañamiento que se requiera para el cumplimiento y
aplicación de los presentes Lineamientos y su Anexo Único”; y en el lineamiento Vigésimo Cuarto, Fracción II se establece
que “el jefe de sector y el supervisor de zona escolar o equivalentes, serán los responsables de asegurar que se
proporcione la información; se brinde la capacitación, asesoría y acompañamiento a los directores, docentes, madres y
padres de familia o tutores, proveedores y prestadores de servicios de alimentos y bebidas, así como dar seguimiento y
verificar la cabal aplicación de las disposiciones establecidas en los presentes Lineamientos y su Anexo üncio , en las
escuelas públicas y particulares de educación básica de su circunscripción.
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