Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001003006 CONAINCA Lic. Armando Cobos
Pérez
otros edulcorantes calóricos no absorbidos arrastra agua por efecto osmótico y es responsable de la diarrea incluso de la
diarrea crónica887,888. Así pues, la diarrea crónica inespecífica puede ser favorecida por la excesiva ingesta de zumos de
fruta ricos en sorbitol y/o con una relación fructosa-glucosa elevada, como lo son principalmente los zumos de pera y
manzana889.Dislipidemia y bebidas azucaradas: Algunos estudios en adultos sugieren que el consumo de zumos y bebidas
azucaradas provocan cambios metabólicos en el perfil lipoproteico que conducen a dislipidemia aterogénica, caracterizada
por una elevación de los triacilglicéridos, de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) pequeñas densas y una disminución de
las de alta densidad (HDL)890,891.Caries dental: Actualmente existe amplia información científica que demuestra que el
consumo de bebidas azucaradas y zumos puede favorecer la erosión del esmalte y, en consecuencia, del desarrollo de la
caries dental892,893,894,895.Por lo tanto como se puede observar existen muchas razones por las cuales restringir el
consumo de jugos, ya que las propiedades de la fruta las podemos obtener a partir de la pieza de fruta directamente, y el
cuerpo lo registra como alimento, mientras que a través de la bebida sólo provoca el consumo de calorías extras, lo que trae
como consecuencia obesidad y otras enfermedades mencionadas anteriormente.
Uso de edulcorantes no calóricos (leche, yogurt y alimento liquido de soya) PROCEDE PARCIALMENTE EL COMENTARIO
De acuerdo en considerar a las bebidas como alimentos líquidos y se modificará en el anteproyecto las definiciones de
alimento para que se mantengan congruentes con la NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y
educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación896, siendo que ésta establece como
definición:Alimento: a los que son órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos
biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocuo y atractivo a los sentidos.Nutrimento: toda
sustancia presente en los alimentos que juega un papel metabólico en el organismo.Por lo tanto, consideramos que los
alimentos en estado líquido (leche, jugos, néctares, yogurt bebible, bebidas de soya, etc.) pueden recibir el término de
“alimentos líquidos” al contener nutrimentos. Sin embargo, esto no hace que puedan aplicarse los mismos criterios entre
alimentos sólidos y alimentos líquidos. Siendo que la razón para dar un trato distinto entre éstos está en función del efecto
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896 Secretaria de Salud. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
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