Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
B001002273 José Ramón Pérez Casas
Gerente de Ventas
Romualdo Sainz Trapaga Aja
Vice-presidente
Fábrica de Dulces y Chocolates
Bremen
xocolatl@aschoco.org.mx
B001002328 Guillermo Máynez Gil
Director General
Consejo Mexicano de la Carne
AC
coordinación@comecarne.org
Preocupación en el sentido de que la solución que se diseñe finalmente sea
abordada de una forma integral, más allá de retirar un producto o prohibir su
ingesta.
Pedimos ser cuidados en que la medición del impacto regulatorio al respecto
nos considere a las pymes del sector industrial que nos dedicamos a la
fabricación de dulces y chocolates en el sentido de que nuestros productos
más que propiciar el sobrepeso y obesidad; impulsamos por una parte unos
de los principales y más baratos energéticos que puede consumir la población
(azúcar) además buscamos la conservación de nuestras tradiciones y
costumbres a través del chocolate
Los lineamientos no lograrán satisfacer los objetivos buscados en materia de
nutrición infantil. Ausencia de motivación
1.De los lineamientos no se desprende las razones por las cuales se concluye
que limitar la oferta de ciertos productos alimenticios en los establecimientos
escolares es un medio para controlar la obesidad infantil.
sólidos o líquidos. En fecha reciente, Mourao y colaboradores mostraron que la composición de macronutrientes de las
bebidas no tiene efecto en esta falta de compensación. 184 Por estas razones, es de esperar que un incremento en la
ingestión de bebidas con aporte energético como el que se ha observado en los últimos años en México (entre 1999 y 2006
la proporción de energía obtenida del conjunto de varias bebidas con aporte energético, incluidos los refrescos, bebidas que
contienen jugo de fruta adicionado con azúcar, jugos de fruta y leche entera, se ha duplicado) se vincule de manera
concomitante con un desequilibrio positivo de energía y por consiguiente, con un incremento en las cifras de obesidad.
3.Esta fracción de los lineamientos se eliminó en la versión modificada
NO PROCEDE EL COMENTARIO
Si bien se sabe el problema del sobrepeso y obesidad es multifactorial y que ningún alimento es dañino per se, existe
evidencia científica mostrando que las personas que consumen en exceso alimentos con alto contenido de azúcares y/o
grasas tienen mayor riesgo de presentar sobrepeso u obesidad. 185,186,187,188 De aquí la importancia que en los lineamientos se
determine el consumo de los niños a partir de las Recomendaciones de Ingestión para Población Mexicana. 189
Es importante recordar que sólo se está limitando el consumo durante el horario escolar, por lo que estos alimentos se
encuentran disponibles en diferentes puntos de venta por lo que no se están prohibiendo en el contexto de la dieta.
PROCEDE PARCIALMENTE EL COMENTARIO
Por errores de edición, se omitieron algunas referencias que sustentan los criterios establecidos en el anexo único, se harán
los cambios correspondientes. Sin embargo, a continuación se describen los fundamentos por las cuales se concluye que
limitar la oferta de ciertos productos alimenticios en los establecimientos escolares es un medio para controlar la obesidad
infantil.
1.El problema de sobrepeso y obesidad es multifactorial. Sin embargo, en estudios empíricos realizados en una muestra de
190, 1911-2
escuelas del país se mostró que durante el horario escolar los niños tienen cinco o más oportunidades para comer.
184
Mourao D, Bressan J. Effects of food form on appetite and energy intake in lean and obese young adults. Int J Obes (Lond) 2007.
185
St-Onge MP, Keller KL, Heymsfield SB. Changes in childhood food consumption patterns: a cause for concern in light of increasing body weights. Am J Clin Nutr 2003;78:1068-73.
186
Taveras EM, Berkey CS, Rifas-Shiman SL, Ludwing DS, Rockett H, Field AE, et al. Association of consumption of fried food away from home with body mass index and diet quality in older children and adolescents. Pediatrics
2005;116:e518-e524.
187
Routtinen S, Niinikoski H, Lagström H, Rönnemaa T, Hakanen M, Viikari J, et al. High sucrose intake is associated with poor quality of diet and growth between 13 months and 9 years of age: the special Turku Coronary Risk Factor
Intervention Project. Pediatrics 2008;121: e1676- e1685.
188
Miller WC, Niederpruem MG, Wallace JP, Lindeman AK. Dietary fat, sugar and fiber predict body fat content. JADA 1994;94:612-15.
189
Valencia ME. “Capítulo 5. Energía.” En: Bourges H, Casanueva E, Rosado JL, ed. Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana. Tomo 2. México: Editorial Médica Panamericana, 2008.
190 Promoción de actividad física adecuada y alimentación saludable en el sistema educativo mexicano para la prevención de obesidad infantil. Reporte Final. Instituto Nacional de Salud Pública/Secretaría de Salud, 2009.
174