Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Síntesis del comentario
A diferencia de la gran empresa que tiene grandes inversiones en innovación,
tanto de procesos como nuevos productos y que podrán adaptarse a los
Lineamientos en un período de 1 a 3 años, por el contrario la micro y pequeña
empresa que no invierte por falta de capital en innovación tardará hasta 5 y 6
años en reformular sus productos y procesos; así como de la ayuda del Estado
para financiarlo, además de requerir una fuerte vinculación con los centros de
educación superior.
G) EFECTO EN PÉRDIDA DE VENTAS EN LAS ESCUELAS, MAYOR A UN TRIMESTRE
Respuesta
B001003009 Jugos del Valle S.A. P.I. de C.V. Es inexacto que la reducción se concentre en un trimestre (elasticidad igual a NO PROCEDE EL COMENTARIO: La regulación que se pretende implementar tendrá un efecto posible en pérdida de ventas
1)
en las escuelas no mayor a un trimestre debido principalmente a dos factores:
B001002346 Cámara Nacional de
Industriales de la Leche
B001002237 Asociación Nacional de
Productores de Refrescos y
Aguas Carbonatadas
B001002588 Cámara Nacional de la
Industria y la Transformación
(CANACINTRA)
1 Fuente: http://www.unesda.org/our-unesda-commitments-act-responsibly#year2006
2 Fuentes: European Public Health Alliance (http://www.epha.org/a/2554)
Disminución gradual de las ventas de 3% el primer año, de 3% el segundo y de
2% en el tercer
Que la afectación regulatoria a las ventas será modesta y que la nivelación de
las ventas, se realizará en forma rápida dado que la inelasticidad de la
demanda de productos alimenticios es muy alta y que la nivelación de las
ventas se realizará en forma rápida, carece de fundamento
Calculamos que estas pérdidas no solo serán por el siguiente ciclo escolar,
sino que se repetirán e irán disminuyendo a medida que la micro y pequeña
empresa vaya adaptándose al cambio que representa la entrada de los
Lineamientos.
i) Una vez que las cooperativas y expendios ajusten su oferta de productos a los que señalan los Lineamientos y su Anexo
Único, los escolares consumirán los productos que encuentren disponibles, cualesquiera que sean estos.
ii) La industria cuenta con una importante capacidad de sustitución en la oferta de productos, debido a su fuerza económica,
diversificación y conocimiento del mercado.
Por otra parte, ya existen experiencias internacionales respecto de medidas similares a las que se imponen en los
Lineamientos, donde se observa que la industria de alimentos y bebidas en los países correspondientes pudo adaptarse
rápidamente a los nuevos requerimientos, que en algunos casos incluyeron la prohibición de la venta de ciertos productos
dentro de las escuelas.
En Europa, en el año 2006, la “Union of European Beverages” se comprometió a ofrecer porciones más pequeñas de sus
bebidas en establecimientos escolares 1 , lo anterior en concordancia con los Lineamientos denominados “Platform for Action
on diet, Physical Activity, and Health”, los cuales han sido impulsados por la Comisión Europea desde el año 2005.
Asimismo, los gobiernos de algunos de estos países han aplicado regulaciones específicas a la disponibilidad de ciertos
alimentos y bebidas en las escuelas.
Por ejemplo, en Francia desde el año 2005 se prohibió la presencia de máquinas expendedoras en las escuelas, con lo cual se
restringió la venta de refrescos, botanas, pastelillos y dulces 2 .
En el año 2006, Letonia prohibió por completo la venta de comida con alto contenido de grasas, azúcares o sal en escuelas y
guarderías. La prohibición incluye la venta de alimentos y bebidas que contengan colores artificiales, endulzantes,
conservadores, aminoácidos y cafeína, en todas las escuelas públicas 3 .
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