Comentarios a los “Lineamientos Generales para el expendio o ...

Folio Remitente Comentario Respuesta
Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud (JECFA, por sus siglas en inglés) y
la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés).926 En México, la Secretaría de Salud es
la institución encargada de regular o permitir el uso de edulcorantes artificiales, estableciendo su normatividad en el
“acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes” publicado en el Diario Oficial de
la Federación en 2006927, así como establece su uso y etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas en la Norma Oficial
Mexicana NOM-086-SSA1-1994.928
Aunque existe un consenso científico de que el consumo de edulcorantes artificiales es seguro para la población, se han
hecho consideraciones para grupos particulares como es el caso de los niños y las mujeres embarazadas. Por razones
nutrimentales, tanto en niños como en mujeres embarazadas se debe tener precaución de no consumir cantidades excesivas
de productos con edulcorantes artificiales, ya que dichos productos pueden llegar a sustituir el consumo de alimentos
necesarios para el crecimiento y desarrollo.
Por lo anterior, se permitirá el consumo de bebidas con edulcorantes no calóricos sólo en escuelas secundarias. En el caso de
alimentos líquidos como leche, néctares, yogurt bebible y alimentos líquidos de soya, que contengan edulcorantes no
calóricos, se permitirá su venta en escuelas de nivel básico siempre y cuando edulcorantes no calóricossean aprobados para
el consumo de niños en el CODEX alimenticio. La adición de edulcorantes y/o sustitución de azúcar y otros edulcorantes
calóricos por éstos, permitirá que alimentos (como los líquidos) tengan los mismos beneficios nutricionales (contenido de
calcio, vitamina C, etc) pero con una menor cantidad de calorías.
B001002395 Coca-Cola de México Bebidas y alimentos con edulcorantes no calóricos (refrescos) NO PROCEDE EL COMENTARIO
Los refrescos no pueden ser tratados como los demás líquidos, como es el agua potable, debido a que el consumo de
bebidas azucaradas especialmente las bebidas gaseosas, puede ser un gran contribuyente a la epidemia de sobrepeso y
obesidad, en virtud del contenido de estas bebidas, alto contenido de azúcares y otros edulcorantes calóricos añadidos,
sensación de saciedad bajo, y una pobre compensación dietética929.Prueba de ello son diversos estudios que se han
926 American Dietetic Association (ADA). Position of the American Dietetic Association: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. J Am Diet Assoc. 2004; 104:255-275.
927 Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes. Publicado en el Diario Oficial de la Federación del 17 de julio de 2006. Accesado el 25 de junio de 2010. Disponible en:
http://bibliotecas.salud.gob.mx/gsdl/ collect/compil/index/assoc/HASH0100.dir/doc.pdf
928 Norma Oficial Mexicana NOM-86-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. Accesado el 25 de junio de 2010. Disponible en:
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/086ssa14.html
929 Malik V, Shulze M, Bu F. Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2006; 84: 274-288.
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