444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Zuerst die Aprikosen gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Zucker,
Margarine und eine Prise Salz schaumig rühren. Die Eier nach und
nach zugeben und anschließend kurz auf höchster Stufe schlagen. Das
Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör dazu
geben.
Den Teig auf ein gut gefettetes, etwas höheres Blech geben (der Teig sollte
nicht zu flüssig sondern leicht zäh sein). Dann den Ofen auf 150-160°
Umluft anstellen. Nun die Aprikosen (mit der gewölbten Seite nach unten)
nebeneinander auf den Teig geben und leicht! andrücken. Die Backzeit beträgt
ca. 20-25 Minuten. Den Kuchen anschließend gut auskühlen lassen
und mit Puderzucker bestäuben (nach Geschmack).
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
29.10.04 Nessa666 CK
Eierlikör Schnitten 4 Ei M
a la Sven Hannawald
Ihr braucht für den Teig:
4 Eier,
4 Essl. heißes Wasser,
200 g Zucker,
200 g Mehl,
1 TL Backpulver,
1 Päckchen Vanillezucker
für den Belag:
250 g Butter,
2 Päckchen Vanillepudding,
150 - 200 ml Eierlikör,
Butterkekse,
etwas Rum,
2 Tafeln Schokolade (je nach Geschmack Vollmilch, Zartbitter etc.)
So, Ärmel hochkrempeln und los geht's wieder. Aus Zucker, Mehl, Eiern,
Vanillezucker, Backpulver und Wasser stellt ihr einen Teig her, den ihr auf
ein Backblech streicht. Im Ofen muss der Kuchenboden dann
bei 200°C ca. 13 Minuten backen
(zusätzlich noch ein bis zwei Minuten in der Nachwärme stehen lassen).Die
Creme ist in der Herstellung etwas komplizierter: Aus zwei Päckchen
Vanillepudding und einem halben Liter Milch kocht ihr eine Puddingmasse.
Unter ständigem Rühren lasst ihr die Masse dann erkalten. Anschließend
muss die Butter schaumig geschlagen und die kalte Puddingmasse
langsam untergerührt werden. Dann den Eierlikör dazu gießen.