444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

2 Eier,
2 kg säuerliche Apfel, z.B. Boskop,
1 Glas Aprikosenmarmelade,
6 El Honig,
¼ L Orangensaft,
2 Gläschen Orangenlikör,
150 g Rum-Rosinen,
Backpapier,
Aus den ersten sieben Zutaten einen Hefeteig herstellen und auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech geben. Apfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse
entfernen und die Apfelhälften in Spalten schneiden. Diese
schuppenförmig auf den Teig geben und nochmals 20 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit Marmelade mit Honig, Orangensaft und Likör verrühren.
Masse über die Äpfel streichen und alles mit Rum-Rosinen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Min backen.
Apfelkuchen mit Kokosstreusel
4 Ei
Teig
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Vanille Zucker
400 g Mehl
1/2 Backpulver
Belag
1.5 kg Äpfel (säuerlich)
Streusel
180 g Butter (kalt)
180 g Zucker
200 g -250 g Mehl
80 g 100 g Kokosflocken
Aus allen Teigzutaten einen festen Rührteig herstellen, auf ein
gefettetes und mit Semmelbrösel ausgestreutes Backblech geben.
Äpfel schälen und grob raffeln, auf dem Teig verteilen.
Die Streusel aus den Zutaten herstellen, über die Äpfel bröseln und