444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

1 Tasse Öl
zügig unterrühren, Kuchen wird bei zu langem schlagen trocken. Bei
175°C 1 h in den Backofen.
Schokolade Himbeer Kuchen 4 Ei M
1 Becher (250 g) Mascarpone,
1 ½ Pkg. (150 g) Halbbitterkuvertüre
Schüttelteig:
Knapp 1 ½ Becher (270 g) Mehl,
3 gestr. Tl Backpulver,
½ Becher (125 g) Zucker,
4 Eier,
½ Pkg. (125 g) zerlassene,
abgekühlte Butter,
etwa ½ Becher (100 ml) Milch
Zum Tränken:
½ Becher (125ml) Espressokaffee,
2 Tl Zucker,
2 El Amaretto
Creme:
200 g Himbeeren,
4 Blatt Gelatine,
Saft 1 Zitrone,
1 Becher (100 g) Zucker,
1 Becher (250 ml) Schlagsahne
Garnieren:
100 g frische Himbeeren,
Zitronenmelisse-Blättchen,
30 g geschabte Vollmilchschokolade