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444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

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Wabenkuchen vom Blech 4 Ei M<br />

(24 Stücke)<br />

Für den Teig<br />

200 ml Buttermilch<br />

125 g getr. Zuckerrohrsaft<br />

Mark einer Vanilleschote<br />

4 Eier<br />

1/2 Teelöffel abgeriebene Orangenschale<br />

200 g Weizenmehl (Type 550)<br />

100 g Weizenmehl (Type 1050)<br />

100 g gemahlene Haselnusskerne<br />

1 Tüte Backpulver<br />

ungehärtete Margarine zum Einfetten<br />

Für den Belag<br />

150 g Margarine<br />

50 g getr. Zuckerrohrsaft<br />

2 El Honig<br />

3 El Milch<br />

je 75 g grobgehackte Hasel- und Walnusskerne<br />

Zubereitung<br />

Buttermilch, Zuckerrohrsaft, Vanillemark und Eier schaumig schlagen.<br />

Orangenschale dazugeben. Mehlsorten, Haselnusskerne und Backpulver<br />

mischen und unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen oder<br />

in eine gefettete Tarteform geben.<br />

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas Stufe 3) 15 min vor<strong>backen</strong>.<br />

Inzwischen Margarine, Zuckerrohrsaft, Honig, Milch, Hasel- und Walnusskerne<br />

unter Rühren auf<strong>kochen</strong> und abkühlen lassen. Belag auf den vorge<strong>backen</strong>en<br />

Boden streichen und bei gleicher Temperatur weitere 15 min<br />

<strong>backen</strong>.<br />

Wald und Wiesenkuchen<br />

2 Ei<br />

Hefeteig oder Quark-Öl-Teig als Unterlage Belag<br />

75 g gemahlene Mandeln<br />

75 g Kokosraspeln,

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