444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

1 kg Erdbeeren
500 ml Sahne
1 Pck. Tortencreme Erdbeere
200 ml Wasser
2 El Amaretto
250 g Magerquark
Zum Verzieren:
100 g Schokoriegel Erdbeere
Zitronenmelisseblätter
Alle Zutaten (Teig), bis auf die Schokolade, zu einem Teig verarbeiten. Die
Mandeln zum Schluss unterrühren. Einen Backrahmen auf ein gefettetes
Blech stellen, den Teig einfüllen .
Ober-/Unterhitze: ca. 180°C
Heißluft: ca. 160°C
Backzeit: etwa 25 Minuten
Kuchen erkalten lassen.
Zartbitterschokolade im Wasserbad auflösen und den Kuchen damit
bestreichen, fest werden lassen.
Für den Erdbeerbelag 750 g Erdbeeren würfeln, den Rest halbieren.. Sahne
steif schlagen.
Tortencreme Erdbeere mit Wasser und Amaretto mit dem Schneebesen
1/2 Minute verrühren. Quark unterrühren und die steifgeschlagene Sahne
unterheben.
Zuletzt die gewürfelten Erdbeeren unterheben. Die Masse sofort auf den
Boden geben und glattstreichen. 3 Stunden kalt stellen. Die halbierten
Erdbeeren dekorativ auf der Creme verteilen.
Schokoriegel der Länge nach halbieren und mit der offenen Schnittkante
zu den Erdbeerhälften auf die Schnitten legen. Mit Zitronenmelisse garnieren.
Erdbeerkuchen 6 Ei M
16 Portionen
Zutaten
Teig
6 Eier
6 El. Öl