444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Füllung
1 ½ kg säuerliche Äpfel,
4 Eier,
50 g Zucker,
2 Becher Schmand,
100 ml Sahne,
abgeriebene Zitronenschale.
Quark mit Öl, Milch, Zucker und den Gewürzen verrühren. Mehl mit dem
Backpulver über die Quarkmasse sieben, erst mit dem Löffel untermischen,
dann rasch mit de Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2/3 des Teiges ausrollen und das gefettete Blech damit auskleiden.
Äpfel schälen mit einem Ausstecher die Kerngehäuse entfernen. Äpfel in
Scheiben scheiden und auf den Teig verteilen. Für den Guss Eier, Zucker,
Schmand, Sahne und Zitronenschale verrühren, auf den Apfelscheiben
verteilen. Den restlichen Teig dünn ausrollen und in dünne Streifen
schneiden. Zu einem Gitter über die Äpfel legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30-40 min backen
Apfel Streusel Kuchen 4 Ei M
Zutaten für 1 Blech
1,5 kg Äpfel
100 ml Zitronensaft
400 g Zucker
675 g Mehl
2 P. Vanille Zucker
25 g gemahlene Mandeln
375 g Butter oder Margarine
4 Eier
1/2 Becher Schmand
1 P Backpulver
Fett für das Backblech
Zubereitung
Äpfel waschen, schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen.
Äpfel in Stücke schneiden. Zitronensaft, 100 ml Wasser, 75 g Zucker
und Apfelstückchen in einem Topf aufkochen lassen. Ca. 15
min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kompott abkühlen