444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Teig
250 g Margarine,
350 g Zucker,
2 Eier,
70 g Kakao, schwach entölt
1 El echter Rum,
1 Fl. Rum-Aroma, = Rum 54 %
450 g Mehl,
1 Tüte Backpulver,
250 ml Schmand,
Glasur
ca. 200 g Puderzucker
einige Tropfen guter Rum
Ofen vorheizen auf 180 °C Ober- und Unterhitze Blech ordentlich einfetten,
mit Mehl ausstäuben und abschütteln Zutaten nacheinander mixen,
evtl. in der Küchenmaschine ergibt schweren Teig auf dem Blech verstreichen
ca. 18 min. backen, dann Probe mit dem Holzstäbchen, ob noch Teig
daran klebt; sollte gerade so sauber bleiben, ggf. um 1-2 min. verlängern,
dabei stehen bleiben denn er wird bei längerer Backzeit plötzlich ! und
schnell zu trocken, sollte aber ein relativ feuchter Genuss werden (Torfmull...).
Blech einige min auskühlen lassen (löst sich dabei recht gut allein
vom Rand) Zucker-Rum-Guss dickflüssig anrühren mit einem Esslöffel
vorsichtig (so das Oberschicht nicht reißt- oder noch etwas verdünnen)
Stück für Stück auf dem Kuchen verstreichen trocknen lassen mit Alufolie
gut bedecken und über Nacht durchziehen lassen eignet sich bestens für
gesellige Abende, anstrengende Wanderungen etc. und ist eine schöne Alternative
zu oft langweiligen, zu trockenen Rührkuchen
Zucker Kuchen 3 Ei M
( BECHERMASS )
Aus
1 Becher Sahne ( 250 g )
1 Becher Zucker
2 Becher Mehl
3 Eier
1 P Backpulver
einen Rührteig bereiten.
Auf einem gefetteten Backblech verteilen.
Auf den Teig gehobelte Mandeln, Butterflocken und Zucker verteilen.