444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung schieben. Hefe
hineinbröckeln, 3 El lauwarmes Wasser zugeben und ca. 15 Minuten
abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 150 ml Wasser, 1 Prise
und Sesamöl zugeben, des zu einem glatten Teig verarbeiten und nochmals
ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig ausrollen und auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech geben.
Shitakepilze einweichen und in Stücke schneiden. Bambussprossen in Stücke,
Paprikaschoten in Streifen und Zucchini in Würfel schneiden. Gemüse
mit Sojasprossen und Mais mischen und auf dem Teig verteilen.
Eier, Sojasauce, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig
über das Gemüse geben. Gemüsekuchen mit Sesam bestreuen und im
Backofen auf 180° C ca. 20 Minuten backen.
Gemüse Eierkuchen 9 Ei M
Für 12 Stück 1 Stück = 2 Points
1 kg Karotten
800 g Champignons
5 Stangen Lauch
Salz, Pfeffer
2 TL Pflanzenmargarine
9 Eier
250 ml Milch
2 El Schmand
4 TL französische Kräuter (TK)
Karotten und Champignons in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Karotten
in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Tiefes Backblech
mit Margarine einfetten und Gemüse schuppenförmig einschichten.
Eier mit Milch, Schmand und Kräutern verquirlen, salzen, pfeffern und ü-
ber das Gemüse gießen. Blech im Ofen schieben und im Backofen auf 200°
C ca. 20 Minuten backen.
Tipp: Dazu schmecken vorzüglich Ofenkartoffeln und Baguettebrot.
Geriebener Teig Käsewähe 4 Ei M
300 g Mehl,
150 g kalte Butter,
3 bis 4 El kaltes Wasser,
1 Prise Salz