444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Belag
3 Eier,
6 El Sauerrahm,
etwas Salz,
2El Mehl,
1 Tl Backpulver
Außerdem
2 große Zwiebeln,
2 Sch. Speck oder Schinken
Aus den Zutaten für den Boden einen Hefeteig machen und gut gehen lassen.
Danach den Teig dünn auswallen (ca. 3 mm) und auf ein viereckiges
Backblech legen (den Rand verdoppeln und gut andrücken). Die Zutaten
für den Belag zu einem glatten Teig rühren und auf den Hefeteig geben.
Die feingehackten Zwiebeln leicht in Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer
würzen. Dies ebenfalls auf den Hefeteig geben. Darüber den kleingeschnittenen
Schinken streuen. Die Zwiebeldünne
bei mittlerer Hitze ca. 180° C backen
bis der Teigrand sich gut vom Blech lösen lässt und der Boden hellbraun
gebacken ist. Zwiebeldünne sollte möglichst warm gegessen werden.
Zwiebelkuchen 3 Ei M Speck
200 g Mehl,
½ Tüte. Backpulver,
125 g Quark,
3 El Öl,
1 Ei,
50 ml Milch,
Salz,
Pfeffer und
Muskat
alles gut verkneten
50 g geriebenen Käse zum Schluss mit verkneten Teig auf ein Pizzablech
geben.