444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Butter oder Margarine mit dem Zucker, dem Ei, dem Salz, dem Ingwerpulver
und den gewiegten Ingwerpflaumen verkneten. Das Mehl darüber
sieben und alles rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig zu
einer Kugel formen und in Alufolie oder Pergamentpapier gewickelt 2
Stunden im Kühlschrank
ruhen lassen.
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Den Teig in drei Teile teilen und portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche
etwa ½ cm dick ausrollen.
Aus den Teigplatten Rechtecke von 4 x 7 cm schneiden. Die Plätzchen auf
ein Backblech legen. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen. Die Plätzchen
damit bestreichen, dann mit den Ingwerwürfeln bestreuen und auf
der mittleren Schiebeleiste
15 min backen.
Die Ingwerschnitten mit einem breiten Messer vom Blech heben und auf
einem Kuchengitter erkalten lassen.
Becherkuchen
4 Ei M
1 Becher süße Sahne
1 Becher Zucker
2 Becher Mehl
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
verrühren und 15 Minuten backen.
2 Tüten Mandelblättchen
1 Becher Zucker
3 Löffel Margarine
im Topf bzw. in der Pfanne verrühren und leicht braun werden lassen. Auf
den gebackenen Teig geben und nochmals 10 Minuten backen. Dann 2
Becher Schmand auf dem Kuchen verteilen. Fertig!
Blechkuchen 2 Ei M
Teig