444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

1 Dose (314 ml) Mandarinen
250 g Himbeeren
250 g Süßkirschen
100 g Erdbeeren
300 g Johannisbeergelee
100 g Schlagsahne
125 g Creme fraiche
Zubereitung
1. Eier, Zucker, Vanille Zucker und Salz sehr schaumig schlagen. Mehl und
Backpulver mischen. Mit Öl und Limonade unterrühren.
2. Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 °C/Umluft 150 °C / Gas
Stufe 2) 25-30 min backen. Auskühlen lassen.
3. Aprikosen und Mandarinen getrennt auf einem Sieb abtropfen lassen,
Aprikosen in Spalten schneiden. Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig abspülen.
Kirschen entstielen, waschen und entsteinen. Erdbeeren waschen,
putzen und halbieren.
4. Gelee in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 1/3 davon dünn auf den
Teigboden streichen. Mit den Früchten, bis auf einige zum Verzieren, belegen.
Das übrige Gelee gleichmäßig darüberträufeln. Den Kuchen ca.1
Stunde kühl stellen.
5. Vor dem Servieren Sahne und Creme fraiche in einem Rührbecher
steif schlagen. Kuchen in Stücke schneiden. Mit Sahne und übrigen Früchten
verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Wartezeit ca. 1 Stunde
Karibik Schnitten
4 Ei M
4 Eier (Gr. M)
3 Tüte Vanille Zucker
125 g Zucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
2 El Kokosraspel
1 Dose (850 ml) Ananas
1 Glas (370 ml) Sauerkirschen
1 Dose (425 ml) Mango
750 g Schlagsahne
2 Tüte Sahnefestiger
1 Tüte klarer Tortenguss