444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

200 g Margarine,
200 g Zucker,
3 Eier,
1 Eiweiß,
200 g Mehl,
200 g gemahlene Haselnüsse,
2 gestr. Tl Backpulver,
200 g bittere Schokolade,
2 Gläser Sauerkirschen
Belag
400 ml Rotwein,
3-4 El Zucker
1 ½ Tüte Kirschpudding,
1 Eigelb,
6 El Rum,
100 g Butter,
2 El Staubzucker,
je 50 g Margarine und Hartfett,
1 Becher Schmand
1 Kirschgötterspeise oder Tortenguss (wird schneller fest)
400 ml Kirschsaft
Weiche Margarine und Zucker verschlagen, Eier unterschlagen, Mehl,
Backpulver und Nüsse zugeben und mit der zerkleinerten Schokolade
vermischen. Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen,
mit den abgetropften Kirschen belegen
und backen.
Puddingpulver und Eigelb mit einem Teil Rotwein verquirlen. Den Restwein
nach Geschmack mit Zucker versetzen und erhitzen, Anrührmasse
zugeben und einen Pudding kochen. Den Rum in die vom Feuer genommene
Masse rühren. Butter mit Margarine und Staubzucker cremig schlagen,
den erkalteten Pudding löffelweise unterrühren und das zerlassene
Hartfett flott unterschlagen, zuletzt den Becher Schmand unterschlagen.
Den erkalteten Kuchen mit der Rotweincreme bestreichen. Kurz vor erstarren
die nach Vorschrift zubereitete Götterspeise auf den Kuchen streichen.
Lässt sich erst ab 2. Tag schneiden.