444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Für den Belag Frischkäse mit Zitronensaft verrühren. Fruttina mit Zucker
in einem Topf verrühren, mit Wasser anrühren, unter Rühren zum Kochen
bringen, gut aufkochen lassen. Sofort mit dem Frischkäse verrühren und
abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne unterheben. Die masse auf
dem Biskuitboden verteilen, glattstreichen und fest werden lassen.
Für den Guss aus Fruttina, Zucker und Wasser einen Pudding nach
Packungsanleitung zubereiten. Pudding etwas abkühlen lassen, auf dem
Belag verteilen und fest werden lassen.
Nach Belieben mit Kokosraspel bestreuen.
Jamaika Schnitten 5 Ei +3 Eiweiß M
Teig
200 g Butter,
375 g Zucker,
1 P. Vanillezucker,
5 Eier,
3 El. Kakao,
375 g Mehl,
3 Tl. Backpulver,
200 g Sahne flüssig
Füllung
3 Eiweiß,
150 g Zucker,
150 g Kokosflocken
Guss
200 g Halbbitter-Kuvertüre,
Schokoladenblättchen
Die Teigzutaten verrühren, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die
hälfte des Teiges darauf verstreichen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen,
den Zucker dabei einrieseln lassen, die Kokosflocken unterheben. Diese
Masse auf den Teig verteilen, die andere Hälfte des Teiges darauf verstreichen.
Bei 200 Grad etwa 40-45 Minuten backen.
Kuchen stürzen und erkalten lassen. Den Kuchen mit Kuvertüre besteichen
und mit Schokoladenblättchen bestreuen.