444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

gut 1 El Rum,
600ml Sahne,
2 Tüte. Sahnesteif,
Einen Rührteig herstellen und 2/3 des Teiges auf einem gefetteten, mit
Paniermehl bestreuten Blech verstreichen. Kakaopulver mit 1 El Rum verrühren
und unter den restl. Teig rühren. Auf dem hellen Teig verstreichen.
Bei 180° C ca 25-30 Min backen.
Die Kirschen abtropfen und den Saft auffangen. Mit Puddingpulver in einem
Topf verrühren und aufkochen. Kirschen unterrühren, evtl süßen. Erkalten
lassen. Die Schokolade mit der Sahne vorsichtig erwärmen und auflösen,
Rum unterrühren. Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf den Kirschen
verteilen. Mit einen Teelöffel kleine Vertiefungen hineindrücken und
etwas von der Schokolade einfüllen
Blechkuchen 8 Ei M
1 kg frische oder 2 Gläser (a 720 ml) Sauerkirschen
100 g Zartbitter-Schokolade
Fett und Paniermehl für die Fettpfanne
500 g weiche Butter/Margarine
500 g Zucker
1 Prise Salz
8 Eier (Gr. M)
500 g Mehl
2 TL Backpulver
¼ l + ca. 5 EL Eierlikör
200 g Schmand oder Creme fraiche
400 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanille Zucker
evtl. frische Kirschen,
gehackte Schokolade und Minze zum Verzieren
Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen und entsteinen (Kirschen aus
dem Glas abtropfen lassen). Schokolade grob hacken.
Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Paniermehl aus streuen.
Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und
Backpulver mischen und im Wechsel mit 1/4 Liter Eierlikör unterrühren.
Dann die Schokolade unterrühren. Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ Gas: Stufe
2) 50-55 Minuten backen. Auskühlen lassen.