444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Zubereitung
1. Sahne in eine Rührschüssel geben. Den Becher anschließend
auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen der übrigen Zutaten
verwenden. Sahne steif schlagen, dabei Zucker und Vanille Zucker
einrieseln lassen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und
Backpulver mischen und in die Sahnemasse rühren. Teig auf ein
gefettetes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175/Gasherd Stufe 2) ca. 15 min
vorbacken.
2.Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten.
Fett, Zucker und Milch aufkochen. Kokosraspel unterheben und
den Topf von der Herdplatte nehmen. Ananas abtropfen lassen, fein
schneiden und zur Kokosmasse geben. Belag vorsichtig auf den vorgebackenen
Teig streichen und weitere
15 bis 20 min bei gleicher Temperatur backen.
Zubereitungszeit ca. 50 min.
Arbeitszeit ca. 30 min.
Ananas Mandarinen Blechkuchen
Zutaten für 20 Portionen:
5 Ei M
2 Dose/n Mandarine(n) Orangen, (je 314 ml )
1 Dose/n Ananas (446 ml)
200 g Butter / Margarine
175 g Zucker
1 Prise Salz
5 Ei
1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
375 g Mehl
1 Tüte. Backpulver
250 g Schmand
150 g Aprikosenkonfitüre l
Früchte gut abtropfen lassen. Fett, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach
und nach Eier und Zitronenschale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen
und ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse rühren. Schmand zufügen, alles
zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf ein gefettetes Backblech
streichen. Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3)
30-35 Minuten backen. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und
den